Arroz Rojo: Mehiški rdeči riž
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 97, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1 G., holesterol 4 mg, natrij 388 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 97, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1 G., holesterol 4 mg, natrij 388 mg, sladkor 4 G.
Arroz rojo ali rdeči riž z zelenjavo je tradicionalna priloga, ki jo postrežejo po vsej Mehiki. Recept je precej preprost, a jed je bogatega okusa, saj ji paradižnik daje značilen rdeč odtenek. Najbolje je uporabiti dolgozrnati beli riž. Pred kuhanjem riž prepražimo na olju s čebulo in česnom, kar doda še več okusa. Rdeči riž postrezite s katero koli mesnimi ali piščančjimi jedmi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 1/3 skodelice drobno sesekljane bele čebule
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 in 1/4 skodelice piščančje juhe
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1 serrano paprika (neobvezno)
- 1 vejica svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, serrano poper, koriander, paradižnikova mezga
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte riž, čebulo in česen. Kuhajte približno 2 minuti, dokler riž ne postane moten in dišeč.
- Dodajte piščančjo juho, paradižnikovo pasto in sol. Dobro premešajte. Nato dodajte čili in vejico koriandra. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, približno 30 minut. Riž zrahljajte z vilicami in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
