Mehiški Posole Rojo
Glasovi: 13
Čas: 5 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Mehiška juha Posole Rojo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g svinjske plečke, narezane na 2 kosa
- 350 g posušene koruze cusco (Mote), namočene čez noč
- 3/4 skodelice posušene paprike chile de árbol
- 4-5 posušenih čili paprik ancho
- 6 strokov česna (2 zdrobljena, 4 drobno sesekljani)
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1 žlica posušenega origana
- 1 lovorjev list
- Sol
- 2 žlici rastlinskega olja
- 8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- Narezan avokado, naribano zelje, narezana redkev, svež peteršilj za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, koruza, koruza iz Cusca, čili paprika, ancho paprika, drevesni poper, lovorjev list, origano, kumina, česen, čebula, Avokado, peteršilj, redkev, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite čili omako: Paprikam odrežite peclje in stresite semena. Paprike dajte v skledo in jih prelijte z 1,5 skodelicami vrele vode. S skledo močno pritisnite, da se popolnoma potopijo. Namakajte, dokler se ne zmehčajo, približno 30 minut. Paprike in vodo prenesite v mešalnik. Dodajte strt česen in 1/2 čajne žličke soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Priprava rdečega posola: Svinjino natrite s kumino in 1/2 čajne žličke soli. V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo na srednji temperaturi, občasno mešajte, pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte sesekljan česen in pražite 2 minuti. Povečajte ogenj na srednje močan in čebulo z lopatico odrinite. Dodajte svinjino in jo popecite z vseh strani, približno 5 minut.
- Dodajte 2 skodelici vode, piščančjo juho, origano, lovorjev list, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 skodelice čili omake. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, pokrito, približno 2 uri.
- Koruzna zrna vmešajte v enolončnico in nadaljujte z kuhanjem, dokler se ne zmehčajo, približno 2 uri. Odstranite lovorjev list. Svinjino položite na desko za rezanje in jo narežite na večje kose. Meso zmešajte z rdečo omako posole in po potrebi dodajte še več jušne osnove. Po okusu solite.
- Postrezite Mehiška Juha posole rojo s preostalo čili omako in zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
