Solata s kvinojo in zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 402, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 536 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 402, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 536 mg, sladkor 4 G.
Ta krepčilna in poživljajoča solata je polna hranil. Hrustljavo korenje, pikantna redkev in kvinoja z oreščki so združeni z naribanim toskanskim ohrovtom. Prelijte z dresingom iz rdečega vinaigreta in takoj postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Vinaigrette preliv
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 žlica sesekljane šalotke
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 3/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 skodelice svežega drobnjaka, tanko narezanega
Solata
- 1 skodelica rdeče kvinoje
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1 šopek ohrovta, opran, brez stebel in tanko narezan na liste
- 4 srednje velike korenčke, prerezane po dolgem na pol in na tanke diagonalne rezine
- 1 skodelica redkvice, tanko narezane
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Vinaigrette preliv:
V srednje veliki skledi zmešajte rdeči vinski kis, šalotko, česen, sol in poper ter dobro premešajte. Postopoma vmešajte olivno olje, da se emulgira. Dodajte drobnjak. Pokrijte in postavite v hladilnik. - Kvinoja:
V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju približno 1 minuto prepražite kvinojo na olivnem olju. Dodajte zelenjavno jušno osnovo in sol ter zavrite. Takoj zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, dokler se voda ne vpije, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut. Vmešajte kvinojo in pustite, da se ohladi nepokrita. - Solata:
V veliki skledi zmešajte ohrovt, korenje, redkev, rdečo čebulo in kuhano rdečo kvinojo. Dodajte preliv in dobro premešajte. Solato preložite na velik servirni krožnik in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
