Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Skleda s kvinojo, jajcem, slanino in zelenjavo - podroben recept.

Sestavine:

• 1 in 1/4 skodelice kvinoje
• 2 srednje velika paradižnika, grobo sesekljana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 4 rezine slanine, narezane na majhne koščke
• 1 srednje velik šopek brokolija, cvetke odstranjene in sesekljane (približno 2 1/2 skodelice)
• 1 majhen koruzni storž, očiščen zrn (ali 1/2 skodelice zamrznjenih koruznih zrn)
• 2 stroka česna, sesekljana
• 150 g špinače
• 2 mladi čebuli, tanko narezani
• 4 velika jajca

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvinoja, brokolijevo zelje, koruza, paradižniki, špinača, jajca, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kvinojo pripravite po navodilih na embalaži.
  
  Paradižnik zmešajte s peteršiljem, kisom, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepci mletega popra. Pustite stati 20 minut, da spustijo sok.
2. korak
• Slanino na srednji temperaturi v veliki ponvi pražite približno 10 minut, občasno mešajte, dokler ne postane hrustljava; odstranite 2 čajni žlički maščobe in jo postavite na stran.
  
  V ponvi dodajte brokoli k slanini in kuhajte, dokler ne postane hrustljav, približno 3 minute. Vmešajte koruzo in česen ter kuhajte, dokler se koruza ne zmehča, 2 minuti. Vmešajte špinačo, jo dodajajte po delih, in kuhajte, dokler ne oveni. Dodajte mešanico zelenjave in mlado čebulo h kvinoji; začinite s soljo.
3. korak
• Ponev obrišite in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte prihranjeno slanino mast. Jajca razbijte v ponev; začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, približno 3 minute. Mešanico s kvinojo razdelite v sklede. Na vrh dajte mešanico paradižnika in umešana jajca.
  
  Recept ovsena kaša z umešanimi jajci.

Glasovi: 1