Mini drobnjaki z rožno vodo in kardamomovo kremo

Glasovi: 2

Kako narediti - Mini rožnate vodne trifle s kardamomovo kremo

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1220, skupna maščoba 85 G., nasičene maščobe 38 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 103 G., vlaknin 9 G., holesterol 286 mg, natrij 282 mg, sladkor 74 G.

Za pripravo te poletne poslastice mešane sveže jagode prelijemo z rožno vodo in limoninim sokom, nato pa jih naložimo v plasteh, izmenično s puhasto mandljevo-pomarančno torto in zračno, začinjeno kardamomovo kremo. Postrezite v posameznih kozarcih, vsakega okrasite s kandiranimi cvetnimi listi vrtnice in koščki pistacij.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mandljeva torta z cvetovi pomaranče

2 skodelici mandljeve moke
1,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička grobe soli
3 žlice sladkorja
330 g zmehčanega nesoljenega masla
6 velikih jajc
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
3/4 čajne žličke vode pomarančnih cvetov
Lupinica polovice limone

Jagode v rožni vodi

2 skodelici robid
2 skodelici jagod, olupljenih in narezanih na četrtine
1 skodelica borovnic
1 skodelica malin
2 žlici sladkorja
Malo rožne vode
Lupinica 1 limone

Krema s kardamomom

3 skodelice sladke smetane
1 skodelica polnomastnega grškega jogurta
1 čajna žlička mletega kardamoma
220 g kandiranih cvetnih listov vrtnic
220 g praženih nesoljenih pistacij

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, jajca, voda pomarančnih cvetov, robida, jagoda, smetana, jogurt, kardamom, pistacije

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 33 cm popršite s pršilom za peko in dno obložite s papirjem za peko.
Mandljeva torta z cvetovi pomaranče:

V srednje veliki skledi zmešajte mandljevo moko, večnamensko moko in sol; postavite na stran. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno nekaj minut. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Dodajte mandljev ekstrakt, vodo pomarančnih cvetov in limonino lupinico. Med mešanjem pri nizki hitrosti dodajte suhe sestavine in gnetite, dokler zmes ni gladka.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, pride ven čist. Pečenost začnimo preverjati po 55 minutah. Pustimo, da se 10 minut ohladi na pekaču, nato pa ga preložimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Jagode v rožni vodi:

V srednje veliki skledi zmešajte robide, jagode, borovnice, maline, sladkor, rožno vodo in limonino lupinico. Dobro premešajte in jagode rahlo zdrobite z zadnjo stranjo lesene žlice ali lopatice, da sprostite sok. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati od 30 minut do 4 ure.
Krema s kardamomom:

V veliki skledi stepite smetano z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Vmešajte grški jogurt in kardamom, dokler se popolnoma ne združita. Postavite na stran.
Torto narežite na 2 cm velike kocke. Polovico stepene smetane razdelite v 12 kozarcev po 355 ml. Na vrh razporedite polovico sadja. Nato torto zložite v plasteh, 8–10 kock na porcijo. Na koncu po torti razporedite preostalo sadje in prekrijte s stepeno smetano. Z ostrim robom lopatice jo potegnite po vrhu stepene smetane, dokler se ne poravna z robom kozarca. Po želji okrasite s kandiranimi cvetnimi listi vrtnic in praženimi pistacijami. Postrezite!