Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 bagelov

Orehi, ščepec mletega kardamoma in vanilija se harmonično dopolnjujejo v teh neverjetnih piškotih, ki se dobesedno topijo v ustih. Praženi oreščki so fino zmleti in zmešani z začimbami, sladkorjem, moko in maslom. Za lažje rokovanje pustite testo, da se nekoliko strdi v hladilniku, preden piškote oblikujete v polmesece. Končane piškote dvakrat povaljajte v sladkorju v prahu: enkrat vroče in enkrat popolnoma ohlajene, da zagotovite enakomerno in gosto prevleko.

Sestavine:

• 1 skodelica orehov
• 1,5 skodelice vrhunske moke
• 165 g nesoljenega masla, sobne temperature
• 1,5 skodelice sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 0,5 čajne žličke mletega kardamoma
• 1/4 čajne žličke soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krhko testo, orehi, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, kardamom

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetki postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Orehe razporedite po pekaču z robom. Pecite na spodnji rešetki 10–12 minut; pustite, da se popolnoma ohladijo. Orehe zmeljete v multipraktiku, dokler se fino ne zmeljejo. Dodajte moko in zmeljete, da se premeša; postavite na stran.
2. korak
• V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo, dokler zmes ni puhasta, 2–4 minute. Dodajmo 1/2 skodelice sladkorja v prahu, vanilijo, kardamom in sol; stepamo, dokler zmes ni gladka. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in vmešamo mešanico moke. Testo pokrijemo in ga postavimo v hladilnik, da se strdi, približno 30 minut.
3. korak
• Preostalo skodelico sladkorja v prahu stresite v plitvo skledo in jo postavite na stran. Iz testa vzemite 1 žlico in oblikujte tanke polmesece. Položite jih na dva čista, neobložena pekača, tako da sta razdalja med njima 2,5 cm.
4. korak
• Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti na spodnji strani niso zlato rjavi, 20–25 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato jih previdno prestavite v skledo s sladkorjem v prahu in zvijte, da se popolnoma prekrijejo. Prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo, nato pa ponovno povaljajte v sladkorju v prahu.

Glasovi: 2