Polnjena buča iz želoda po teksaško-mehiško
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 15 G., holesterol 38 mg, natrij 837 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 15 G., holesterol 38 mg, natrij 837 mg, sladkor 2 G.
Ta recept spremeni miniaturne želodove buče v ljubke užitne skledice za vegetarijansko teksaško-mehiško jed. Pripravite nadev iz sladkih paprik, mlade čebule in tofuja, dodajte čili v prahu za značilen okus, koruzno in črno fižolovo salso ter pikanten sir pepper jack. Polnjene buče segrejte v pečici in postrezite eno skledo na porcijo, posute s svežimi zelišči in paradižnikom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 želodovi buči (približno 0,7 kg vsaka), stebla obrezana, buče prerezane na pol in semena odstranjena
- 1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, odcejenega in nadrobljenega
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 oranžna ali rumena paprika, narezana na koščke
- 4 mlade čebule, sesekljane
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 žlica. čili v prahu
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 3/4 skodelice salsa iz koruze in črnega fižola
- 1,5 skodelice naribanega sira pepper jack (približno 170 g)
- Narezana solata, svež koriander in/ali na kocke narezan paradižnik za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: želod buča, tofu, sladka paprika, zelena čebula, česen, začimba za čili, kumina, salsa omaka, sir pepper jack, solata, koriander, paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Pekač obložite s folijo in ga postavite na stran. Buče položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, z 1/4 skodelice vode, rahlo pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehčajo, ko jih prebodete z vilicami, približno 15 minut.
- Medtem tofu razporedite po velikem krožniku in ga osušite s papirnatimi brisačami; postavite na stran. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte papriko in skoraj 2 žlici mlade čebule; začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen, čili v prahu in kumino ter premešajte, da se zelenjava prekrije. Dodajte tofu in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte, pri čemer razdrobite morebitne večje kose. Vmešajte salso. Odstavite z ognja.
- Polovice buč s prerezano stranjo navzgor položite na pripravljen pekač (od spodnjega dela buče odrežite majhen košček, da stojijo pokonci). Posušite jih in bučno meso obilno začinite s soljo in poprom. Polovico sira vmešajte v mešanico tofuja, nato pa ga razdelite med polovice buč. Potresite s preostalim sirom in pecite približno 10 minut, dokler se nadev ne segreje in sir ne stopi. Potresite z mlado čebulo in poljubnimi dodatki po vaši izbiri.
Kategorije:
Podobni recepti
