Nadev iz kruha v pekaču za torto

Glasovi: 1

Kako narediti - Nadev za kruh v pekaču za mafine

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 796, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 6 G., holesterol 162 mg, natrij 1186 mg, sladkor 15 G.

Kljub imenu se nadev iz kruha najpogosteje peče ločeno od ptice, še posebej, če hranite veliko množico. S tem receptom lahko ustvarite resnično praznično prilogo v obliki okrasnega venca. Potrebovali boste pekač za torto z luknjo na sredini. V njem specite nadev, nato pa ga za serviranje preložite na krožnik in okrasite s kremastim pire krompirjem, brusnično omako in hrustljavo ocvrto čebulo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

2 žlici masla
2 skodelici sesekljane rumene čebule
1 skodelica naribanega korenja
1 skodelica sesekljane zelene
Ščepec kosmičev rdeče paprike
700 g surove klobase brez ovoja
3 paketi mešanice za nadev za kruh po 170 g
Piščančja juha, po potrebi
Sprej za kuhanje
3 jajca, rahlo stepena s soljo in črnim poprom

Kremni pire krompir

4 krompirji, olupljeni in narezani na kocke
3 skodelice tople sladke smetane
2-3 žlice masla

Brusnična omaka

1 paket (220 g) zamrznjenih brusnic, odtajanih
1/4 skodelice sladkorja
Sok in lupinica polovice pomaranče
Globoko ocvrta čebula za okras
Sesekljan drobnjak za posip
Omaka je pripravljena, pripravljena za serviranje.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), pire krompir, brusnična omaka, korenček, zelena

Kuhanje jedi po receptu:

Polnjenje:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Maslo dajte v veliko ponev in pustite, da se stopi na srednji temperaturi. Ko se maslo stopi, dodajte čebulo, korenje in zeleno. Začinite s soljo, poprom in kosmiči rdeče paprike ter premešajte. Zelenjavo kuhajte, dokler se ne zmehča, 3–5 minut. Dodajte klobaso, začinite s soljo in poprom ter z leseno žlico razbijte grudice, kuhajte 7–10 minut. Ko je klobasa kuhana, ugasnite ogenj.
Medtem ko se mesna mešanica kuha, pripravite nadev na štedilniku po navodilih na embalaži. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.

Pekač za torto popršite s pršilom za kuhanje in ga postavite na stran.
Nadev dajte v veliko skledo. Dodajte prepraženo zelenjavo in rahlo stepena jajca ter dobro premešajte. Nadev vlijte v pripravljen pekač in pritisnite.
Pecite, dokler vrh ni zlato rjav, 25–30 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.
Kremni pire krompir:

Krompir dajte v ponev in ga prelijte z vodo. Začinite s soljo in povečajte ogenj. Ko krompir zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Krompir odcedite in ga pretlačite skozi mlinček za zelenjavo v skledo. Dodajte malo segrete smetane in mešajte, dokler zmes ni popolnoma gladka. Začinite s soljo, poprom in maslom.
Brusnična omaka:

V kozico dajte brusnice, sladkor, pomarančno lupinico in pomarančni sok. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte približno 20 minut, dokler brusnice ne počijo in se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, odstavite z ognja, precedite in postavite na stran.
Pred serviranjem z nožem zarežite rob nadeva in ga ločite od robov pekača. Pekač pokrijte s podstavkom za torto in ga obrnite. Pekač vzemite iz pekača. Okrasite s kremastim pire krompirjem, brusnično omako, praženo čebulo in drobnjakom. Nadev narežite, razporedite po krožnikih in prelijte z omako.