Nadev za kruh pannetone
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 18 porcij
Kalorije 298, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 49 mg, natrij 305 mg, sladkor 13 G.
Velikost porcije: 1 od 18 porcij
Kalorije 298, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 49 mg, natrij 305 mg, sladkor 13 G.
Tradicionalni ameriški prilogi iz purana dodajte pridih italijanskega pridiha tako, da jo pripravite z mehkim, rahlo sladkim kruhom panettone, suhim sadjem, zelišči, zelenjavo in stebli zelene – ali, še bolje, s korenino komarčka, ki je bolj pogosta v italijanski kuhinji. Če imate raje čvrstejšo teksturo, nadevu kruha dodajte jajca. Za mehkejšo in bolj nežno različico ga pripravite brez jajc. Nadev kruha panettone se speče ločeno od ptice in postrežemo kot priloga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 panettone, ki tehta 1 kg.
- 110 g sladkega smetanovega masla
- 2 šopka svežega žajblja, sesekljanih listov
- 0,5 skodelice suhih marelic, narezanih na tanke rezine
- 0,5 skodelice suhih češenj
- 0,5 skodelice zlatih rozin
- 1,5 skodelice sesekljane čebule
- 1 skodelica sesekljane korenine zelene ali komarčka
- 1 skodelica naribanega korenja
- Do 2 skodelici piščančje juhe (ali puranje, če je na voljo)
- 2 jajci (neobvezno, dodajte, če želite gostejšo teksturo nadeva)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, zelena, korenček, čebulica komarčka, suhe češnje, suhe marelice, rozine, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Panettone narežite na 2 cm velike kocke in jih dajte v veliko skledo. V ponvi na srednji temperaturi stopite polovico masla in ga nadaljujte s praženjem, dokler se rahlo ne zapeče, približno 5 minut.
- Odstavite z ognja in vmešajte polovico žajblja. Začinite s soljo in poprom. Žajbljevo olje pokapajte po kruhu in ga nežno, a hitro premešajte. Razdelite na 2 pekača, postavite v pečico in pecite približno 15 minut, dokler se rahlo ne zapeče. Vzemite iz pečice in kruh vrnite v skledo.
- Medtem dajte suho sadje v veliko skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati vsaj 10 minut. Suho sadje bo nabreklo in postalo mehkejše. Ko nabrekne, vodo odcedite.
- Zvišajte temperaturo pečice na 190 °C.
- Preostalo maslo stopite in dodajte čebulo, zeleno in korenje. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se zelenjava ne začne mehčati. Dodajte suho sadje in preostali žajbelj.
- Vmešajte ohlajene krutone. Nežno premešajte in dodajte piščančjo juho, da navlažite kruh; če želite mehkejši nadev, dodajte več juhe. Če uporabljate jajca, jih najprej stepite. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postavite v pekač.
- Pecite, nepokrito, do zlato rjave barve, približno 40 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
