Jabolčni puding s krofi
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 614, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 114 mg, natrij 297 mg, sladkor 42 G.
Kalorije 614, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 3 G., holesterol 114 mg, natrij 297 mg, sladkor 42 G.
Ta sladica iz kruha je narejena iz krofov, prepojenih z jabolčnim moštom. Njihov čudovito saden okus se odlično dopolnjuje s pomarančnim sokom, trpkimi brusnicami in karamelno-oreščkastimi notami hrustljavega pekan orehovega preliva. Postrezite toplo s kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 jabolčnih, začimbnih ali navadnih krofov, prerezanih vodoravno na pol
- 2/3 skodelice posušenih brusnic
- 2 skodelici pomarančnega soka
- 8 žlic nesoljenega masla
- 1 žlica sesekljanih pekan orehov
- 1 žlica moke
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- Lupinica 1 limone + 2 žlici limoninega soka
- 1/3 skodelice + 2 žlici temno rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 velika rumenjaka
- 0,5 čajne žličke mešanice začimb za bučno pito
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica sladke smetane
- 4 skodelice vanilijevega sladoleda za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krofi, pekan orehi, limonina lupinica, Pomarančni sok, smetana, posušene brusnice, začimba za bučno pito
Kuhanje jedi po receptu:
- Krofe položite s prerezano stranjo navzgor na pekač. Pečico segrejte na 175 °C in med segrevanjem vanjo položite pekač s krofi. Pecite in jih po približno 10 minutah enkrat obrnite. Nadaljujte s peko, dokler krofi na obeh straneh rahlo ne porjavijo, še 5 minut. Odstranite pekač in nadaljujte s segrevanjem pečice.
- Medtem v majhni kozici zmešajte brusnice z 1/2 skodelice pomarančnega soka. Na srednje močnem ognju zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler brusnice ne nabreknejo, 10–15 minut (sok naj izhlapi). Odstavite.
- Narežite 7 žlic masla. V veliki skledi zmešajte pekan orehe, moko, sol, limonino lupinico, 2 čajni žlički rjavega sladkorja in narezano maslo. Mešajte s prsti ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ni drobljiva. Do peke postavite v hladilnik.
- V drugi veliki skledi stepemo kristalni sladkor in rumenjake, dokler zmes ni gladka in svetlo rumena. Dodajmo začimbo za bučno pito, vanilijev ekstrakt in preostalo 1/3 skodelice rjavega sladkorja ter stepamo, dokler se popolnoma ne vmeša.
- Postopoma dodajajte sladko smetano in še naprej stepite, nato dodajte limonin sok in preostalo skodelico pomarančnega soka. Postopoma dodajte zdrobljene brusnice in pomarančni sok.
- Dno in stranice pekača velikosti 20 x 20 cm namastite s preostalo žlico masla. Krofe razlomite na večje kose in jih položite v pekač. Na vrh prelijte polovico kreme in pazite, da so brusnice enakomerno porazdeljene. Vse skupaj pritisnite v kremo in pustite, da se namaka 10 minut. Prelijte s preostalo kremo. Preliv vzemite iz hladilnika in ga enakomerno potresite po vrhu.
- Pecite, dokler ni zlato rjave barve in se robovi ne zabrišejo, 35–40 minut. Pustite stati 15 minut. Kruhov puding postrezite topel s kepico vanilijevega sladoleda.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
