Sufle iz sladkega krompirja z oreščki

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 398, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 5 G., holesterol 72 mg, natrij 494 mg, sladkor 28 G.

Sladki krompir, čeprav je zelenjava, je odličen za sladice, in ta zračni pekan sufle je dokaz za to. Nežen in lahek, prelit s popečenimi marshmallowi. Postrezite naravnost iz pečice, preden se sesuje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ponev

2 žlici nesoljenega masla

Premaz

1 žlica polovic pekanovih orehov
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
12–14 svežih listov žajblja
0,5 čajne žličke mletega cimeta

Sladki krompir

2 sladka krompirja, vsak po 700 g, kuhana na pari, v vrečkah, primernih za mikrovalovno pečico
4 žlice stopljenega slanega masla
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja, tesno stisnjenega
0,5 skodelice sladke smetane sobne temperature
0,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke mletega cimeta
2 veliki jajci, ločite rumenjake od beljakov in beljake stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi

Preliv

2 skodelici mini marshmallows

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, penica, pekan orehi, žajbelj, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Namažite dno in stranice okroglega pekača s premerom 20 cm.
V multipraktik dajte pekan orehe, rjavi sladkor, žajbelj, cimet in ščepec soli. Mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine, podobne zdrobljenim piškotom. Vlijte v pripravljen pekač. Z mešanico premažite stranice in dno pekača. Na dno pekača dodajte še več mešanice, da ustvarite plast, debelo približno 0,6 cm. Preostalo mešanico dajte na stran za posip. Pekan in preostali posip postavite v hladilnik.

Sladki krompir:

Sladki krompir segrejte v mikrovalovni pečici po navodilih na embalaži (običajno 8 minut). Ko se ohladi na sobno temperaturo, ga prelomite na pol in ga skupaj z maslom, sladkorjem, smetano, moko, cimetom in rumenjaki dajte v multipraktik.
Stepite, dokler zmes ni gladka. Poskusite in po potrebi dodajte sol. Prelijte v veliko skledo in vmešajte stepene beljake.
Mešanico vlijte v pripravljen pekač in površino zgladite. Preostali posip enakomerno potresite po sladkem krompirju in rahlo pritisnite, da ustvarite ravno površino.
Pecite, dokler robovi in vrh sufleja niso zlato rjavi, približno 30 minut.
Temperaturo pečice povečajte na 200 °C. Pecivo s penastimi piškoti razporedite po sufleju in ga nežno pritisnite, da dobite enakomerno plast. Pecite, dokler se penasti piškoti ne zapečejo, 4–6 minut. Postrezite takoj.