Sufle s šunko in sirom v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 641, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 4 G., holesterol 373 mg, natrij 1215 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 641, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 4 G., holesterol 373 mg, natrij 1215 mg, sladkor 0 G.
Ta krepčilni sufle s šunko, sirom, krompirjem in čili paprikami je popoln tako za zajtrk kot za večerjo. Osnova za sufle je narejena iz jajc, zmešanih z naribanim sirom, za puhasto, mehko in zračno teksturo pa se posamezni stepeni beljaki vmešajo v rumenjake. Sufle specite pokrito na štedilniku in ko se začne strjevati, ga okrasite z ločeno ocvrtim krompirjem, zmerno pekočimi paprikami Anaheim in začinjeno šunko. Še nekaj minut v pečici in sufle je pripravljen za serviranje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 velikih jajc, sobne temperature, ločite rumenjake od beljakov
- 2 krompirja sorte Russet Burbank, olupljena in narezana na 1 cm velike kocke.
- 220 g naribanega sira Manchego ali staranega sira provolone (2 skodelici)
- 1 žlica moke
- 4 žlice olivnega olja + več po potrebi
- 1 čebula, narezana na tanke pol obroče
- 2 čilija Anaheim, prerezana na pol, brez semen in na tanko narezana
- 110 g kuhane šunke, narezane na majhne kocke
- 1 čajna žlička paprike
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 1 strok česna, sesekljan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, šunka, krompir, Sir Manchego, sir provolone, čili paprika, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Krompir prelijte z vodo, dodajte sol, pokrijte in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Odcedite.
- V skledi stepemo rumenjake, sir, moko in poper po okusu.
- Segrejte 25 cm (10 palcev) ponev s premazom proti prijemanju, primerno za pečico, na visoki temperaturi. Dodajte 2 žlici olivnega olja, čebulo in čili ter pražite približno 4 minute. Dodajte šunko in pražite 3 minute. Mešanico prelijte v skledo.
- V ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in krompir ter pražite 4 minute, dokler ni zlato rjav. Dodajte papriko, peteršilj in česen ter pražite 1 minuto. Prestavite v isto skledo.
- Z mešalnikom stepite beljake z 2 žlicama vode in 0,5 čajne žličke soli, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Tretjino beljakov vmešajte v mešanico rumenjakov, nato previdno vmešajte preostale beljake. Če je ponev suha, jo namažite z olivnim oljem in jo postavite na srednje nizek ogenj.
- Dodajte jajčno mešanico, pokrijte in pecite, dokler vrh sufleja ne porjavi, 4–6 minut. Na vrh dajte nadev in pekač postavite v pečico, nepokrito, da se strdi, 5–7 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
