Koruzni sufle
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 260, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 320 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 260, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 320 mg, sladkor 4 G.
Ta okusni sufle spominja na puhast koruzni kruh. Odličen je za lahek prigrizek s solato ali kot predjed pred praznično večerjo. Sufle postrezite v prvih 5–10 minutah peke, preden se začne sesedati in izgubljati svoj privlačen videz.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla + 2 žlici stopljenega masla
- 1/4 skodelice + 1 žlica naribanega parmezana
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica koruzne moke
- 4 veliki rumenjaki + 5 beljakov
- 1 čajna žlička grobe soli
- Ščepec kajenskega popra
- Posebna oprema6 ramekinov za sufle, vsak po 120 ml.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, Parmezan, mleko, jajca, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Šest 120 ml (4 tekoče unče) modelčkov za sufle premažite s stopljenim maslom, pri čemer uporabite čopič za pecivo, da ga pomaknete navzgor. Modelčke potresite z 1 žlico parmezana. S prstom podrgnite po notranjem robu modelčkov, da odstranite odvečni sir in maslo, s čimer boste omogočili enakomernejše vzhajanje sufleja.
- V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice mleka s koruzno moko. V majhni kozici zmešajte preostalo 1 skodelico mleka in preostali 2 žlici masla ter zavrite na srednji temperaturi. Nato dodajte mešanico moke in med nenehnim mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se ne zgosti. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato dodajte rumenjake, sol, kajenski poper in preostalo 1/4 skodelice parmezana. V veliki skledi stepite beljake z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- Stepene beljake nežno vmešajte v mešanico koruzne moke in jih enakomerno razporedite po pripravljenih modelčkih. Položite jih na pekač in pecite, dokler sufle ne naraste in postane zlato rjave barve ter čvrst, približno 25 minut. Sufle postrezite vročega 5–10 minut (sufle se lahko nekoliko sesede).
Kategorije:
Podobni recepti
