Mečarica Spiedini
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 360, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 109 mg, natrij 423 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 360, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 1 G., vlaknin 0 G., holesterol 109 mg, natrij 423 mg, sladkor 0 G.
V Italiji se izraz "spiedini" nanaša na vse nabodala, nabodene na kebab. Pripravite jih iz filejev mečarice, mariniranih v olivnem olju in provansalskih zeliščih, vsak nabodal pa ovijte s tankimi trakovi pancete, da se zapečejo. Lahko jih spečete na zunanjem žaru ali v ponvi za žar.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 čajni žlički provansalskih zelišč
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 900 g zrezkov mečarice (debeline vsaj 2,5 cm)
- 12 tankih rezin pancete (približno 110 g), razvaljanih v trakove
- 3 limone, narezane na četrtine
- Posebna oprema12 kratkih, debelih lesenih nabodal, namočenih v vodi vsaj 30 minut
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mečarica, panceta, Provansalska zelišča
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte maslo, provansalska zelišča, sol in črni poper. Ribo narežite na 36 kock velikosti 2,5 cm in jih prelijte z mešanico masla, da se prekrijejo.
- Na lesene nabodala nanizajte ribje kocke in limono, 3 na nabodalce. Okoli in med ribje kocke na vsakem nabodalu ovijte rezino pancete.
- Nabodala položite na majhen pekač in jih premažite s preostalo mešanico olja. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro in največ 1 dan, pri čemer jih občasno obrnite v mešanici olja.
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Kebabe iz mečarice pecite na žaru približno 10 minut, dokler mečarica na sredini ne postane neprozorna in panceta hrustljava, pri čemer jih pogosto obračajte.
- Nabodala preložite na krožnike in postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
