Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta preprost losos ima vse, kar pričakujemo od pečene ribe: trpkost, sladke, slane in pikantne note, nežno, sočno meso in predvsem hrustljavo skorjo. Ta recept zahteva peko lososa v enem velikem kosu. Tako je riba bolj sočna in lepa ob serviranju. Zaradi slane drobtinske skorjice je idealen za praznično ali posebno večerjo, zahvaljujoč hitri in enostavni pripravi pa je odličen tudi za večerjo sredi tedna po službi.

Sestavine:

• 700 g fileja lososa s kožo, po možnosti s srednjim delom
• 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
• 0,5 čajne žličke paprike
• 0,5 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 1/4 skodelice panko drobtin
• 0,5 skodelice sesekljanih listov peteršilja
• 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
• 1 žlica dijonske gorčice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, panko drobtine, rjavi sladkor, Dijonska gorčica, mleti kajenski poper, česen v prahu, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s folijo.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, papriko, česen v prahu, kajenski poper, 1 čajno žličko grobe soli in veliko sveže mletega črnega popra. V drugi majhni skledi zmešajte panko drobtine s peteršiljem, maslom, 1/4 čajne žličke grobe soli in malo sveže mletega črnega popra.
3. korak
• Ribo položite s kožo navzdol na pripravljen pekač in površino premažite z dijonsko gorčico. Mešanico rjavega sladkorja pritisnite po celotni površini ribe in nato potresite z drobtinami. Vse štiri strani folije stisnite, da ustvarite rob okoli ribe, ki prepreči uhajanje sokov.
4. korak
• Pecite, dokler drobtine niso zlato rjave in riba čvrsta, 15 do 18 minut. Narežite na štiri enake kose in postrezite.

Glasovi: 3