Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Razvajajte svojo družino s tem okusnim zajtrkom v mehiškem slogu. Čilakiles se običajno pripravljajo za zajtrk in so jed, narejena iz ostankov starih tortilj od prejšnjega dne, kuhanih v bogati paradižnikovi omaki. Ta bolj priročen recept uporablja koruzne tortilje čips, čilakiles pa postrežejo z umešanimi jajci, sirom in svežo zelenjavo za nasiten zajtrk, ki vas bo sitil več ur.

Sestavine:

• 1 posušena paprika ancho
• 2 majhna stroka česna (neolupljena)
• 1 pločevinka (220 g) paradižnikove omake
• 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
• 0,5 čajne žličke mlete kumine
• 1 žlica + 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 4 velika jajca
• 6 skodelic koruznih tortilja čipsov (približno 150 g)
• Narezane redkvice, drobno sesekljana rdeča čebula, svež koriander in/ali zdrobljen sir cotija za posip

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ancho paprika, česen, paradižnikova omaka, juha, kumina, jajca, koruzni čips, tortilja čips, redkev, rdeča čebula, koriander, Sir Cotija

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V suhi 25-centimetrski litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrevajte čili in česen, občasno obračajte, dokler se papriki ne zmehčata in česen na mestih postane zlato rjav, približno 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi; papriki odstranite peclje in olupite česen. Čili in česen prenesite v mešalnik. Dodajte paradižnikovo omako, piščančjo juho in kumino; mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka.
2. korak
• V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Počasi dodajte paradižnikovo mešanico (poškropila bo) in kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in potemni, 8–10 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Medtem v srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte preostali 2 čajni žlički rastlinskega olja. Jajca razbijte v ponev in jih začinite s soljo in poprom. Pecite, ne da bi jih obračali, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 3 do 4 minute.
4. korak
• Tortilja čips nežno vmešajte v omako, da se popolnoma prekrije. Odstavite z ognja in nanj dodajte jajca, redkvice, rdečo čebulo, koriander in/ali sir cotija.

Glasovi: 2