Rižota s kozicami "Fra Diavolo"
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 848, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 105 G., vlaknin 9 G., holesterol 203 mg, natrij 1593 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 848, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 105 G., vlaknin 9 G., holesterol 203 mg, natrij 1593 mg, sladkor 10 G.
Ta slana rižota ponuja popolno kombinacijo kremastega riža, nežnih kozic in pikantne omake Fra Diavolo. Priprava je enostavna in vam ni treba posebej pripraviti omake: preprosto zmešajte sesekljane paradižnike z vročo jušno osnovo in mešanico med kuhanjem vmešajte v riž, s čimer boste škrobna zrna prepojili z okusom paradižnika.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1 pločevinka (800 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 450 g velikih kozic (25/30 kosov), olupljenih, brez žil in repkov
- 5 žlic olivnega olja
- 2 čajni žlički kosmičev rdeče paprike + dodatno za serviranje, po želji
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 2 žlici riža Arborio
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1/4 skodelice vodke
- 0,5 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
- 2 žlici masla
- Pečen kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, Riž arborio, paradižniki, vodka
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte piščančjo juho in narezane paradižnike, zavrite in nadaljujte z kuhanjem.
- Segrejte velik vok na visoki temperaturi. V skledi zmešajte kozice z 2 žlicama olivnega olja, 1 čajno žličko rdeče paprike in ščepcem soli.
- Kozice enakomerno razporedite v pekač. Brez mešanja jih temeljito prepražite na vsaki strani, da postanejo zlato rjave barve in skoraj pečene, približno 2 minuti na vsaki strani. Kozice preložite na pekač.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostale 3 žlice olivnega olja. Dodajte čebulo, nekaj soli in popra ter preostalo 1 čajno žličko kosmičev rdeče paprike in kuhajte, dokler čebula ni prozorna, približno 5 minut. Dodajte riž, premešajte, da se prekrije, in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 2 minuti. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Prelijte z vodko in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna.
- Kuhajte 1 minuto, nato dodajte 1 skodelico vroče paradižnikove juhe in kuhajte, občasno mešajte, dokler se vsa juha ne vpije. Nadaljujte s kuhanjem, pri čemer mešanico juhe dodajajte po zajemalkah, dokler riž ni kremast, a še vedno nekoliko čvrst, 15–20 minut.
- V ponev dodajte kozice in morebitne sokove. Dodajte še eno zajemalko jušne osnove, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 3–4 minute, dokler se kozice ne skuhajo. Dodajte peteršilj in maslo ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Po želji potresite z dodatnimi kosmiči rdeče paprike in postrezite s popečenim kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
