Ovsena granola z rjavim maslom

Glasovi: 2

Kako narediti - rjavo masleno ovseno granolo

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 451, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 6 G., holesterol 23 mg, natrij 138 mg, sladkor 31 G.

Ljubitelji granole imajo najraje grude ali grozde, ki jih najdejo. Zakaj torej ne bi doma pripravili granole v celoti v grozdih? Ree Drummond jih zapakira v vrečke, jih zaveže s trakovi in jih podari vsem svojim prijateljem in družini. To je čudovit in prijeten dodatek k božičnemu ali novoletnemu darilu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Rjavo maslo

110 g (8 žlic) masla

Opečena ovsena kaša

6 skodelic ovsenih kosmičev (ne za hitro kuhanje)
1/4 skodelice rastlinskega olja
4 žlice stopljenega masla
1 čajna žlička grobe soli

Granola

1 skodelica rjavega sladkorja
0,5 skodelice medu
1/4 skodelice trsne melase
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica riževih kosmičev (kosmiči za zajtrk, pripravljeni za uživanje)
1 skodelica kosmičev pšeničnih kalčkov
0,5 skodelice posušenih brusnic
0,5 skodelice sesekljanih orehov
0,5 skodelice olupljenih bučnih semen
1/4 skodelice sesekljanih mandljev
1/4 skodelice lanenih semen
Kokosovo olje za mazanje folije

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pšenični kalčki, valjani oves, granola, med, posušene brusnice, laneno seme, mandelj, melasa, rjavo maslo

Kuhanje jedi po receptu:

Rjavo masloV srednje veliko ponev dajte maslo in ga stopite na srednjem ognju. Segrevajte 3 do 4 minute, pri čemer ponev vrtite, da se maslo vrti, dokler se ne stopi in začne peniti.

Ko maslo postane temno zlato rjave barve, ponev odstavite z ognja (v ponvi se bo temnilo še 30 sekund!). Maslo in morebitno rjavo usedlino vlijte v skledo in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 30 minut.
Opečena ovsena kašaPečico segrejte na 175 °C.

V skledi zmešajte ovsene kosmiče z rastlinskim oljem, stopljenim maslom in soljo. Razporedite po pripravljenih pekačih in pecite približno 12 minut, pri čemer pekač dvakrat pretresite in preverite, ali se ne zažge, dokler niso zlato rjavi. Odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C.

GranolaV srednje velikem loncu zmešajte rjavi sladkor, med in melaso. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa segrevajte na srednji temperaturi in nenehno mešajte, dokler ne začne vreti.

Dodajte vanilijev ekstrakt. Dodajte rjavo maslo in premešajte.
V veliki skledi zmešajte pražene ovsene kosmiče, riževe kosmiče, pšenične kalčke, brusnice, orehe, bučna semena, mandlje in lanena semena. Vmešajte v sladkorno mešanico. Premešajte, da se granola prekrije. Granola bo lepljiva!
Pekač obložite s folijo, namaščeno s kokosovim oljem. Na pekač razporedite ovseno mešanico in pecite približno 30 minut do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi, nato pa z vilicami oblikujte šopke. Do uporabe shranite v kozarcu.