Kuskus s piščancem in začimbami
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 441, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 441, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kuskus skuhajte s cimetom in ingverjem, da ga že od samega začetka prepojite s toplimi okusi, nato pa ga za popoln obrok premešajte z grilanim piščancem in korenjem ter ohlajenim grškim jogurtom in hariso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 4 srednje velike korenčke, tanko narezane
- 1 skodelica kuskusa, po možnosti polnozrnatega
- 2 skodelici grobo sesekljanega kuhanega piščanca na žaru
- 3 žlice (45 g) nesoljenega masla
- 1/2 skodelice mandljevih lističev
- 1/4 skodelice lahkih rozin
- 4 stebla čebule, grobo sesekljana, samo beli in svetlo zeleni deli
- 1/2 skodelice grobo sesekljanega koriandra, plus še več za okras
- Grški jogurt in/ali harissa ali druga pekoča omaka za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cimet, mleti ingver, korenček, kuskus v zrnu, piščanec na žaru, mandelj, rozine, zelena čebula, koriander, jogurt, omaka harissa
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite 2,5 skodelice vode. Dodajte 1/2 čajne žličke cimeta, ingverja, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Dodajte korenje in kuhajte 3–4 minute, dokler se ne zmehča (korenje naj bo še vedno hrustljavo). Odcedite in shranite tekočino, v kateri se je kuhalo.
- Kuskus in piščanca dajte v srednje veliko skledo in prelijte z 1 skodelico vroče tekočine, v kateri sta se kuhala. Premešajte, nato tesno pokrijte s plastično folijo in pustite stati 5 minut. Kuskus zrahljajte z vilicami.
- Medtem ko se kuskus kuha, v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte mandlje, rozine, čebulo in preostalo 1/4 čajne žličke cimeta. Kuhajte med mešanjem, dokler se oreščki ne prepražijo, 2–3 minute. Vmešajte koriander.
- Kuskus in piščanca razdelite na porcije. Potresite s korenjem in prelijte s tekočino, v kateri sta se kuhala. Potresite z mešanico mandljev in koriandrom. Postrezite kot samostojno jed z jogurtom in/ali hariso.
Kategorije:
Podobni recepti
