Pečena zelenjava s kuskusom in jogurtovo omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 473, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 12 G., holesterol 2 mg, natrij 616 mg, sladkor - G.
Kalorije 473, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 12 G., holesterol 2 mg, natrij 616 mg, sladkor - G.
Kuskus je pšenično žito magrebskega ali berberskega izvora. Dandanes je najpogostejši kuskus narejen iz zdroba, žita, pridobljenega iz durum pšenice. Kuskus se tradicionalno kuha na pari in postreže z dušenim mesom in zelenjavo. V tem receptu kuskus postrežemo z žara pečenimi paprikami, bučkami, gobami, česnom in zelišči, skupaj z jogurtovo, papriko in česnovo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 papriki (poljubne barve), brez peclja in semen, narezani na 4 kose
- 1 rumena bučka, narezana na 0,6 cm debele kroge.
- 225 g šitake gob, brez pecljev
- 2 stroka česna, neolupljena
- 2-3 vejice timijana, rožmarina ali origana
- 3 žlice olivnega olja, plus še malo za mazanje
- 1 velika rdeča čebula, narezana na 0,6 cm debele kolobarje
- 280 g kuskusa
- 1/2 skodelice 2% grškega jogurta
- 1/4 skodelice praženih narezanih mandljev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, rumene bučke, šitake gobe, česen, timijan, rdeča čebula, kuskus v zrnu, jogurt, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev za žar segrejte na visoki temperaturi. V veliki skledi zmešajte papriko, bučke, gobe, česen, zelišča, olivno olje, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Rezine rdeče čebule premažite z olivnim oljem in začinite s soljo. Ponev za žar premažite z olivnim oljem, nato pa mešanico paprike in rezine čebule (po potrebi v serijah) pecite, občasno obračajte, dokler se ne zmehčajo, in pecite na žaru približno 10 minut. Česen olupite.
- Medtem pripravite kuskus po navodilih na embalaži.
- V majhnem multipraktiku ali mešalniku zmešajte česen, 2 pečeni papriki in jogurt, dokler ne dobite gladke zmesi. Dodajte 1/4 čajne žličke soli in popra po okusu. Preostalo papriko sesekljajte in jo v veliki skledi zmešajte z bučkami, gobami, zelišči in čebulo; začinite s soljo.
- Kuskus zrahljajte z vilicami in ga razdelite na krožnike. Potresite z zelenjavo in mandlji ter postrezite z jogurtovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
