Kuskus z bazilikinim pestom in ocvrtimi kozicami

Glasovi: 1

Kako narediti - kuskus z bazilikinim pestom in ocvrti kozici

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta okusna mediteranska jed se pripravi v le desetih minutah. Kuskus ne zahteva kuhanja in se skuha prav tako hitro kot kozice, za še boljši okus pa ga kombinirajte z domačim pestom iz bazilike, orehov, parmezana in rastlinskega olja. Za pripravo omake preprosto zmešajte vse sestavine. Preostali pesto lahko namažete na kruh ali postrežete z drugimi jedmi. Medtem ko se kuskus pari, pripravite kozice scampi tako, da jih prepražite v lahki omaki iz masla, česna, limoninega soka in svežih zelišč.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (280 g) kuskusa
1 paket (450 g) zamrznjenih surovih kozic, odtajanih in olupljenih, brez lupine in črevesnih žil ter brez repov
1 skodelica svežih listov bazilike
2 žlici sesekljanega česna
1/4 skodelice sesekljanih orehov
1/4 žlice naribanega parmezana
1/3 žlice + 1 žlica l repičnega olja (kanole)
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
0,5 skodelice piščančje juhe
Sok 1 limone
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, pesto omaka, kozice, limonin sok, orehi, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava pesta:

V multipraktiku zmešajte baziliko, 1 žlico česna, orehe in parmezan. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma vlijte rastlinsko olje. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Priprava kuskusa:

V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite 2 skodelici vode in dodajte 0,5 čajne žličke soli. Odstavite z ognja, vmešajte kuskus, pokrijte in pustite stati 5 minut oziroma medtem ko kuhate kozice. Ko ste pripravljeni za serviranje, v kuskus vmešajte polovico pesta.

Pripravite kozice:

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja, 1 žlico česna in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte 30 sekund. Dodajte jušno osnovo in limonin sok ter kuhajte, dokler ne začne brbotati. Dodajte kozice, začinite s soljo in poprom, dobro premešajte in kuhajte, dokler kozice ne postanejo rožnate, približno 3–4 minute. Ponev odstavite z ognja in vmešajte peteršilj.
Postrezite takoj, kozice in omako pa prelijte po kuskusu s pestom.