Zelenjavna paella s cvetačo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 390, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Vegetarijanska različica tradicionalne španske jedi – riž, cvetača, gobe, olive in pečene rdeče paprike. Riž v tej okusni paelli je kuhan z belim vinom in zelišči ter bo zagotovo navdušil ljubitelje zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice okroglozrnatega riža ali arborio
- 2 skodelici cvetov cvetače
- 250 g mešanice narezanih gob
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 3 mlade čebule, sesekljane (beli in zeleni del ločeno)
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 čajna žlička blage dimljene paprike
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 velik rdeča paprika, narezano na trakove
- 10 razkoščičenih oliv, prerezanih na pol
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, cvetača, belo vino, sladka paprika, šampinjoni, paprika, olive, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici na visoki temperaturi segrejte 3 skodelice vode, dokler se ne začne pariti; zmanjšajte ogenj na nizko in pokrijte, da ostane toplo. V ponvi za paello ali zelo veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte cvetačo in začinite s soljo in poprom. Kuhajte med mešanjem, dokler ne porjavi, približno 2 minuti. Preložite v skledo.
- V ponev dodajte še 2 žlici olivnega olja. Gobe enakomerno razporedite po ponvi, začinite s soljo in poprom. Ogenj povečajte na najvišjo raven in med mešanjem kuhajte 4–5 minut, dokler se ne zapečejo in zmehčajo.
- Dodajte preostalo žlico olivnega olja, beli del čebule, česen in papriko; mešajte 30 sekund, dokler se paprika ne prepraži. Vmešajte vino in kuhajte, dokler se ponev skoraj ne posuši, približno 1 minuto.
Dodajte 3 skodelice vroče vode, cvetačo, riž, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega popra. Enkrat premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, nato pa ne mešajte več. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko; pokrijte s pokrovko ali folijo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak, približno 15 minut. - Potresite s papriko in olivami. Povečajte ogenj na srednjo stopnjo, da se dno zapeče, in ponev premikajte, da se enakomerno zapeče, še približno 1 minuto. Potresite s peteršiljem in mlado čebulo.
Vegetarijanski recept Paella z zelenim fižolom.
Kategorije:
Podobni recepti
