Gazpacho juha z ocvrtim piščancem v limetinem soku
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 383, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 78 mg, natrij 105 mg, sladkor - G.
Kalorije 383, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 78 mg, natrij 105 mg, sladkor - G.
Hladna in osvežilna španska juha gazpacho je jed, ki jo morate poskusiti na vroč poletni dan. Ta jed vas ne le prijetno ohladi, ampak je tudi precej hranljiva in bogata z vitamini, ki se ohranijo, ker juha ni kuhana, ampak zmešana s svežo zelenjavo, kot so paradižnik, kumare in paprika. Za zgoščevanje dodajte nekaj krutonov. In da bo juha bolj nasitna in manj dolgočasna, vsako porcijo okrasite z rezinami pečenega piščanca. Piščanca predhodno natremo z limetinim sokom, kar mu da subtilno trpkost, ki se odlično ujema z okusom te poletne juhe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika šalotka, sesekljana
- Sok dveh limet + rezine za serviranje
- 1/3 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,6 kg piščančjega fileja
- 0,5 skodelice velikih krutonov
- 3 veliki paradižniki, narezani na kocke
- 1 majhna kumara, olupljena, brez semen in narezana na kocke
- 1 paprika (poljubne barve), brez semen in narezana na kocke
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šalotka, apno, piščančje prsi, toast, paradižniki, kumare, sladka paprika, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Sesekljano šalotko namakajte v hladni vodi približno 10 minut. Medtem v plitvi skledi zmešajte 1 žlico limetinega soka, 2 žlici olivnega olja ter sol in črni poper po okusu. Dodajte piščanca in ga premešajte, da se obloži. Piščanca pecite na žaru, dokler ni zlato rjav in pečen, približno 3 minute na vsaki strani. Pustite, da se ohladi, nato pa ga narežite.
- Zdrobite polovico krutonov. Preostale krutone namočite v 1/4 skodelice vode za 5 minut, nato vodo ožemite in kruh dajte v mešalnik. Šalotko odcedite in jo skupaj s polovico narezanih paradižnikov, kumar in paprike dodajte v mešalnik. Medtem ko mešalnik deluje, dodajte preostale 3 žlice + 1 čajno žličko olivnega olja. Dodajte 2 skodelici ledu in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte polovico koriandra in preostali limetin sok; začinite s soljo in poprom.
- Juho nalijte v sklede. Na vrh enakomerno razporedite piščanca, preostale paradižnike, kumare, papriko, koriander in krutone. Pokapajte z olivnim oljem in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
