Gazpačo s kozicami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 214, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 214, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Španska zelenjavna juha gazpacho je že dolgo priljubljena poletna jed daleč preko meja svoje domovine. Osvežilna, hladna in polna vitaminov vas vedno nasiti in poteši žejo v poletni vročini. Glavna prednost gazpacha je, da ga ni treba kuhati. Vse sestavine preprosto sesekljajte in nalijte v sklede. Da bo ta zelenjavna juha še bolj nasitna, dodajte nekaj ocvrtih kozic, avokado in kokošje jajce. Juho je najbolje pripraviti s hladnimi sestavinami; na ta način boste porabili manj časa za hlajenje v hladilniku in si lahko takoj privoščite razkošno poletno kosilo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 češnjevih paradižnikov
- 2 stroka česna
- Pol rdeče čebule
- 2 stebla zelene
- 1 velika kumara
- 1 bučka
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlici sladkorja
- Nekaj kapljic pekoče omake, na primer Tabasco
- Malo soli in črnega popra
- 4 skodelice paradižnikovega soka
- 450 g kozic, olupljenih in brez žil
- Rezine avokada za serviranje
- 2 jajci, trdo kuhani in sesekljani
- Listi koriandra za serviranje
- Kruh s skorjo za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, bučke, zelena, kumare, paradižnikov sok, pekoča omaka, vinski kis, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Česen sesekljajte, čebulo narežite na pol obroče, paradižnik, zeleno, kumaro in bučko pa na kocke. Ves česen, vso čebulo in polovico vsake na kocke narezane zelenjave dajte v multipraktik ali mešalnik. Pokapajte z olivnim oljem.
- Dodajte kis, sladkor, pekočo omako, sol in poper. Na koncu dodajte 2 skodelici paradižnikovega soka in dobro premešajte. Dobili boste paradižnikovo osnovo s čudovitimi konfeti zelenjave.
- Mešanico vlijte v veliko skledo in dodajte preostalo zelenjavo. Dobro premešajte. Nato prilijte preostali 2 skodelici paradižnikovega soka. Preverite, ali je juha soli, in jo po potrebi dosolite. Priporočljivo je, da gazpacho za 1 uro postavite v hladilnik.
- Kozice pecite na žaru ali cvrite, dokler ne postanejo motne.
- Juho nalijte v sklede, dodajte ocvrte kozice in okrasite z rezinami avokada, jajcem in listi koriandra. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
