Ulična hrana: indijska koruzna solata
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
To je ena najbolj priljubljenih možnosti hitre prehrane v Indiji in hkrati ena najpreprostejših: koruzni storž se počasi peče nad vročim žerjavom, nato pa se pokapa z limetinim sokom in začini s soljo, kajenskim poprom in čimer koli drugim po vaši izbiri. Ta jed je zelo podobna mehiški pečeni koruzi, prelita s kančkom slanega, kremastega sira cotija. Predlagamo, da iz te priljubljene hitre hrane pripravite pikantno solato!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki koruzni storži (odstranjeni listi in svila)
- Olivno olje
Dolivanje goriva:
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov ali slivovih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
- 1/4 čajne žličke mlete kumine
- 1/8 čajne žličke kajenskega popra
- Velik ščepec mletega kardamoma
- Velik ščepec Chaat masale
- Sol in mleti črni poper
- 1-2 vejici sveže mete (listi tanko narezani)
- Majhna pest svežega koriandra (listi in mehka stebla grobo natrgani na majhne koščke)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, češnjevi paradižniki, garam masala, limonin sok, kumina, mleti kajenski poper, kardamom, meta, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko litoželezno ponev postavite na srednje močan ogenj in segrevajte, dokler se ne začne kaditi.
Koruzne storže natrite z olivnim oljem, nato jih previdno položite v ponev. Pecite, dokler niso zlato rjavi in zapečeni, 20–25 minut, pri čemer jih obračajte vsakih 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladijo. - Za točenje gorivaMedtem zmešajte limetin sok, kumino, kajenski poper, kardamom, mešanico začimb chaat masala (posušena mešanica začimb garam masala, mango v prahu amchur, kumina, semena koriandra ali komarčka, mleti ingver, črno sol kala namak, črni poper, posušen asafoetida hing, mleti kajenski poper) ter sol in črni poper po okusu.
Storžem odrežite jedrca in jih dajte v veliko skledo. Dodajte paradižnik, meto in koriander. Premešajte s prelivom in začinite po okusu. Postrezite!
Kategorije:
Podobni recepti
