Svinjski file s teksaškim pestom in španskim rižem

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1062, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 90 G., vlaknin 4 G., holesterol 158 mg, natrij 1489 mg, sladkor 6 G.

Domači pesto pripravite s koriandrom, jalapeñi in pekan orehi. Vse te sestavine so tradicionalne za teksaško kuhinjo in dajejo omaki edinstven okus. Pikantna in osvežilna se odlično poda k pečeni svinjski fileju. Postrezite s španskim rižem s sladko papriko.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pesto

2 skodelici svežih listov koriandra
1 žlica drobno sesekljane paprike jalapeño
1/4 skodelice praženih pekan orehov
2 stroka česna, olupljena
1/4 skodelice limetinega soka
0,5 žlice naribanega parmezana
0,5 skodelice repičnega olja (kanole)

Španski riž

1 čajna žlička olivnega olja
0,5 skodelice narezane čebule
0,5 skodelice narezane rdeče paprike
0,5 skodelice narezane zelene paprike
1 žlica mletega česna
3 skodelice piščančje juhe
2 žlici basmati riža
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke črnega popra
2 čajni žlički sesekljanih svežih listov koriandra za serviranje
4 svinjski fileji, vsak po 220 g.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, riž, sladka paprika, pesto omaka, Parmezan, limetin sok, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pesto pripravite tako, da vse sestavine zmešate v multipraktiku in dobro zmešate. Pustite na stran, dokler ne boste pripravljeni postreči.
Za pripravo španskega riža segrejte olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Pražite čebulo, papriko in česen približno 5 minut. V ponev dodajte piščančjo juho in riž ter nežno premešajte. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Pečico segrejte na 175 °C.
V vroči ponvi popecite vse svinjske fileje, da postanejo hrustljavi in da se prepojijo s sokom, nato pa jih pecite v pečici 30–45 minut. Ko je meso pečeno, ga narežite čez vlakna in postrezite.
Na krožnik dajte žlico riža, nanj položite rezine svinjskega fileja in prelijte s pesto omako. Potresite s koriandrom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Kuhinjski robot / Poletne jedi / Glavne jedi / Žita, stročnice / Meso / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov