Svinjski file z zeliščno skorjo in paradižnikovim rižem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 472, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 84 mg, natrij 698 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 472, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 84 mg, natrij 698 mg, sladkor 0 G.
Svinjski file natremo s sesekljano mešanico mlade čebule, peteršilja in kopra ter ga pečemo na žaru, dokler skorja ni hrustljava, meso pa sočno v notranjosti. Postrezimo z rižem v paradižnikovi omaki s parmezanom in zelišči. V samo 40 minutah boste imeli popoln obrok, poln številnih okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik svinjski file (približno 600 g), obrezan
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 šopek mlade čebule, drobno sesekljane
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega kopra
- 2 stebla zelene, tanko narezana
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 skodelica parboiled riža
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz pločevinke brez soli
- 3 žlice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, zelena čebula, koper, zelena, riž, Parmezan, paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar in pekač obložite s folijo. Svinjino osušite s papirnatimi brisačkami, premažite z 1 žlico olivnega olja ter potresite s soljo in črnim poprom. V majhni skledi zmešajte polovico mlade čebule, peteršilj in koper; mešanico vtrite v meso. Preložite na pekač in postavite na stran.
- V velikem nizozemskem loncu ali ponvi z debelim dnom segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte preostalo mlado čebulo, zeleno, česen in riž. Kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte paradižnik, 2 skodelici vode in 1 čajno žličko soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko; pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, približno 20 minut.
- Medtem pecite svinjino, enkrat jo obrnite, dokler ne porjavi in termometer, vstavljen v sredino fileja, ne pokaže 63 °C (145 °F), 16 do 20 minut. Pustite počivati 5 minut.
- Rižu dodajte parmezan ter preostali peteršilj in koper, začinite s soljo in poprom po okusu. Svinjino narežite in postrezite z rižem. Potresite z dodatnim parmezanom in peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
