Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Svinjski file, pečen v pečici, z rožmarinom, česnom in čičeriko - podroben recept.

Sestavine:

• 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (odrezani na sredini zadnjega dela trupa) (debeline 2–3 cm, vsak po 280 g)
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1 čajna žlička drobno sesekljanega rožmarina
• 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
• 1 pločevinka čičerike (približno 540 g), odcejena in oprana
• 6 strokov česna, mletega
• 1/2 skodelice sesekljane pražene paprike
• 1/3 skodelice piščančje juhe
• Sesekljan peteršilj za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, čičerika, limonina lupinica, čili paprika, rožmarin, česen, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na 175 °C. Svinjski file prelijte z 1 žlico olivnega olja, sesekljanim rožmarinom in naribano limonino lupinico na pekaču; obilno začinite s soljo in poprom. File lahko premažete tudi z paniranje iz čipsa.
  
  Čičeriko, česen, praženo rdečo papriko in vejice rožmarina zmešajte s preostalimi 3 žlicami olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepci mletega popra. S to mešanico potresite svinjske kotlete. Mešanico čičerike prelijte s piščančjo juho.
2. korak
• Svinjski file pecite v pečici, pri čemer mešanico čičerike premešajte in na polovici pečenja obrnite ponev, dokler termometer ne pokaže 60 °C, 10 do 12 minut. Pred serviranjem potresite s peteršiljem.

Glasovi: 3