Pikanten zelenjavni čili s fižolom
Glasovi: 3
Bogat okus tega vegetarijanskega zelenjavnega čilija s fižolom ne izvira iz dolgega časa kuhanja, temveč iz karamelizacije paradižnikove mezge in segrevanja začimb. Za dodatno pikantnost lahko uporabite pekočo salso ali kanček omake adobo (čeprav je čili sam po sebi precej pekoč). Za sladek okus dodajte koruzo ali pa vmešajte kumaro za edinstveno teksturo in okus.
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Glavni sestavini te jedi sta fižol in koruza.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 pločevinke (po 425 g) fižola v zrnju - rdečega, črnega, pinto ali katerega koli drugega po vašem okusu (odcedite, ne izpirajte)
- 1 pločevinka (425 g) belega kumare, odcejene, vendar ne oprane
- 3 žlice rastlinskega olja
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1 čipotlova paprika v adobo omaki, dobro pretlačena z vilicami
- 3 žlice. čili v prahu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 2 kozarca (po 450 g) blage sveže salse (približno 3 1/2 skodelice)
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- Možnost oddajetortilja čips z vloženimi rezinami jalapeña
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči fižol, črni fižol, koruza, dolgozrnati riž, jalapeno paprika, paradižnikova mezga, paprike chipotle v omaki adobo, salsa omaka, začimba za čili, origano, jabolčni kis, tortilja
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte približno 90 sekund, pri čemer nenehno mešajte z vroče odporno lopatico ali ravno leseno žlico, dokler pasta ne potemni in postane dišeča. Dodajte papriko chipotle, čili v prahu in origano ter kuhajte med mešanjem 1 minuto.
Vmešajte sveže salsa (omaka pico de gallo) in 1,25 skodelice vode. Dodajte fižol in kumaro. Zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte 25 minut, občasno premešajte. - Medtem v majhni kozici s pokrovom zavrite 1,5 skodelice vode. Vmešajte riž, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 15 minut, dokler se voda ne vpije. Odstavite z ognja in pustite pokrito stati 5 minut.
Čili odstavite z ognja, vmešajte jabolčni kis in pustite stati 1 minuto. Riž zrahljajte z vilicami, ga razdelite v 6 skled in potresite z zelenjavnim čilijem. Po želji postrezite z vloženimi jalapeñi in tortilja čipsom. pšenična tortilja.
Kategorije:
Podobni recepti
