Strata s karamelizirano čebulo, špinačo in Gruyèrejem s pečenimi češnjevimi paradižniki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 4 G., holesterol 321 mg, natrij 989 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 600, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 4 G., holesterol 321 mg, natrij 989 mg, sladkor 12 G.
Ta kruhova enolončnica je odlična tako za pozni zajtrk kot za večerjo. Sladka in pikantna karamelizirana čebula in špinača jo naredita okusno sočno, obilna porcija naribanega sira Gruyère pa jo naredi žvečljivo in kremasto. Medtem ko se enolončnica peče, na maslu na hitro prepražite češnjeve paradižnike, dokler ne počijo, in postrezite kot prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 skodelic en dan starega francoskega kruha, narezanega na kocke
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 žlica repičnega olja
- 2 veliki španski čebuli, prerezani na pol in na tanko narezani
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
- 10 velikih jajc
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica sladke smetane
- 2 skodelici naribanega staranega sira Gruyère (približno 200 g)
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega timijana
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 3 žlice repičnega olja
- 4 skodelice češnjevih paradižnikov
- 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, jajca, mleko, smetana, Sir Gruyère, Dijonska gorčica, muškatni orešček, češnjevi paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C (325 °F). Kruh položite na pekač in ga popecite, dokler ni rahlo zlato rjav na obeh straneh, približno 10 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo in repično olje. Dodajte čebulo in premešajte, da se prekrije, nato dodajte sladkor, sol in poper. Kuhajte in občasno mešajte, dokler čebula ni zlato rjava in karamelizirana, približno 20 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki skledi zmešajte popečen kruh, karamelizirano čebulo in špinačo. V drugi veliki skledi zmešajte jajca, mleko, sladko smetano, 1 1/2 skodelice sira, gorčico, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke črnega popra, timijan in muškatni orešček. Namažite pekač velikosti 9 x 13 palcev. Z žlico dajte mešanico kruha v pekač, nato pa jajčno mešanico prelijte čez kruh in pritisnite, da se popolnoma potopi.
- Temperaturo pečice povečajte na 175 °C (350 °F). Plast pecite nepokrite, dokler se na vrhu ne zapečejo zlato rjavo, 50 minut do 1 ure; 10 minut pred koncem pečenja potresite s preostalo 1/2 skodelice sira. Pred serviranjem pustite, da se 5 minut ohladi.
- Medtem pripravite paradižnike.:
V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte repično olje. Dodajte češnjeve paradižnike, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 4–5 minut. Vmešajte drobnjak in odstavite z ognja. Postrezite z ocvrtimi paradižniki.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
