Quesadilla s slanino, sirom in jalapeño paprikami

Glasovi: 1

Kako narediti - Quesadille s slanino, sirom in jalapeño papriko

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 320, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 7 G., holesterol 32 mg, natrij 630 mg, sladkor - G.

Mehiška quesadilla je tortilja, prepognjena na pol, z lepljivim sirovim nadevom v notranjosti. Po eni polovici tortilje potresite nariban sir, na vrh dodajte hrustljavo zdrobljeno slanino, ocvrto mlado čebulo in pekoče jalapeño paprike, nato pa pokrijte z drugo polovico. Quesadillo postavite v pečico, da porjavi in postane hrustljava, sir v notranjosti pa se stopi in zlije z drugimi sestavinami za nadev. Quesadillo postrezite z guacamolejem, mehiško omako iz avokada. Žlica kisle smetane bo zmehčala njen slani okus. Popolna je za zajtrk ali okusen, nasiten prigrizek.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Guacamole

1 zrel avokado, prerezan na pol, olupljen in brez koščic
1 majhen paradižnik, narezan na kocke
2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1-2 žlici sesekljanih listov koriandra
1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
1 majhen strok česna, zdrobljen

Quesadilla

4 trakovi puranje slanine (približno 90 g)
6 mladih čebul, tanko narezanih
1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
1 strok česna, sesekljan
1/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke mletega koriandra
3 večzrnate tortilje, premera 20 cm.
3/4 skodelice naribanega sira Monterey Jack z manj maščobami
1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (neobvezno)
Koriander za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, paradižniki, zelena čebula, apno, koriander, jalapeno paprika, česen, puran, slanina, kumina, koriander, tortilja, Sir Monterey Jack, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Guacamole:

Avokado grobo pretlačite v veliki skledi. Dodajte paradižnik, mlado čebulo, limetin sok, koriander, jalapeño in česen ter premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
Quesadilla:

Pečico segrejte na 230 °C. Velik pekač popršite s pršilom za peko.

Ponev s premazom proti prijemanju rahlo popršite s pršilom za kuhanje in jo postavite na srednje močan ogenj. Dodajte slanino in jo med občasnim mešanjem pražite 3–4 minute, dokler ne postane zlato rjava. Slanino preložite na papirnate brisače, da se odcedi. Nato jo nalomite na koščke in postavite na stran.
V isto ponev dodajte mlado čebulo, jalapeño papriko, česen, kumino in koriander. Kuhajte na srednji temperaturi, pogosto mešajte, dokler se mlada čebula ne zmehča, 2–3 minute. Odstavite z ognja.
Tortilje položite na pekač; polovico vsake tortilje potresite z 1/3 sira, 1/3 mešanice mlade čebule in 1/3 slanine. Pokrijte z drugo polovico. Quesadille rahlo popršite s pršilom za peko. Pecite, dokler niso zlato rjave in rahlo hrustljave, 8 do 10 minut.
Vsako quesadillo narežite na 4 kose in postrezite z guacamolejem in kislo smetano, če jo uporabljate. Okrasite s koriandrom.