Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Najbolj okusen del te solate je verjetno kiselkast preliv, narejen iz slanine, ki se stopi med cvrtjem. Odlično se poda k kateri koli krepki solati, še posebej k špinači. Solato postrezite kot lahko prilogo ali predjed, lahko pa dodate tudi koščke piščanca ali lososa za popolno in zdravo kosilo.

Sestavine:

• 3 trakovi slanine
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 1 žlica drobno sesekljanih kaper
• 1 čajna žlička zrnate gorčice
• 1 trdo kuhano jajce, drobno sesekljano
• 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 150 g mlade špinače (približno 8 skodelic)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

špinača, slanina, jajca, kapre, polnozrnata gorčica, vinski kis, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Slanino pecite v veliki ponvi na srednji temperaturi, enkrat jo obrnite, dokler ni hrustljava, 7–9 minut. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. V majhno merilno skodelico prelijte 1 žlico stopljene maščobe in dodajte olivno olje.
2. korak
• V veliki skledi za solato zmešajte kis, kapre, gorčico, jajca in olje. Dodajte drobnjak in peteršilj. V skledo dodajte špinačo in premešajte, da se prekrije. Slanino drobno narežite in jo potresite po solati. Začinite s soljo po okusu.

Glasovi: 3