Skleda s piščancem in kuskusom v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta skleda, polna mediteranskih okusov, je navdihnjena s tradicionalno grško jedjo souvlaki – nabodala iz mesa ali perutnine, marinirana v mešanici olivnega olja, origana, česna in popra. Ker pa je skleda predvsem zdrav obrok v skledi, bomo piščanca v okusni mešanici kuhali v počasnem kuhalniku. Ni le okusno, ampak tudi neverjetno hitro. Preostalo piščančjo juho uporabite za kuhanje kuskusa, ki bo postal osnova sklede. Skledo sestavite tako, da vanjo z žlico vlijete jogurtovo omako in kuskus, na vrh pa dodajte narezan piščanec in grško solato iz kumar, paradižnika, oliv, fete in zelišč.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 kg piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 1 cm debeline.
- 1 skodelica kuskusa
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 0,5 čajne žličke paprike
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1/4 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, naribani
- 1 skodelica polnomastnega grškega jogurta
- Sok 1 limone
- 1 kumara, narezana
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
- 0,5 skodelice razkoščičenih oliv, sesekljanih
- 0,5 skodelice zdrobljene fete
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
- Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, piščančje prsi, origano, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V 6-litrski skledi večnamenskega kuhalnika zmešajte origano, papriko, kosmiče rdeče paprike, 1/4 skodelice olivnega olja, 2 stroka česna in 1/2 skodelice vode. Dodajte piščanca, 2 čajni žlički soli in ščepec mletega črnega popra ter premešajte, da se piščanec dobro prekrije.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Nastavite lonec na visok tlak in kuhajte 3 minute. Po končanem ciklu kuhanja v loncu na pritisk sledite navodilom proizvajalca za hitro odpiranje in počakajte, da se hitro odpiranje zaključi. Pazite, da se pri odpiranju in odpiranju pokrova ne opečete s preostalo paro.
- Piščanca preložite v srednje veliko skledo in izklopite počasni kuhalnik. V počasni kuhalnik dodajte kuskus, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra ter vmešajte v vročo tekočino. Zaprite stekleni pokrov in pustite kuskus stati 6–7 minut, dokler ni mehak in puhast. Z vilicami zrahljajte.
- Medtem v majhni skledi zmešajte jogurt, limonin sok, preostali strok česna in 2 žlici vode. Po dnu krožnika namažite 1/4 skodelice jogurtove omake. Na vrh položite četrtino kuskusa, kumare, paradižnik, olive in feto. Na enak način zložite še tri plasti. Vsako porcijo potresite s koprom in pokapajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja.
Kategorije:
Podobni recepti
