Skleda z rižem, piščancem in mlado čebulo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 360, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1.1 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 49 mg, natrij 645 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 360, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1.1 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 49 mg, natrij 645 mg, sladkor 0 G.
Glavni sestavini te zdrave in nasitne sklede sta kuhana piščančja prsa brez kosti in kože ter edamame (nezrela soja). Bogata, azijsko navdihnjena juha, narejena iz stebel šitake gob, mlade čebule in obilnih količin česna, ingverja in bazilike, daje jedi močan azijski okus. Za še bogatejši okus končano skledo pokapajte z limetinim sokom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici vode
- 2 žlici mirina
- 1 žlica ribje omake
- 1 šopek mlade čebule (približno 6 mladih čebul)
- 110 g šitake gob, klobuki na tanko narezani, stebla pustite na stran
- 5 cm olupljene, tanko narezane ingverjeve korenine
- 6 strokov česna, tanko narezanih
- 1 majhen šopek bazilike + listi za serviranje
- 1 velika piščančja prsa (približno 350 g)
- 1/2 ali cela rdeča jalapeño paprika, tanko narezana (odstranite semena in membrane, če imate raje lažji okus), po želji
- 1 skodelica zamrznjenih oluščenih fižolov edamame, odtajanih
- 90 g (1 skodelica) tanko narezane jikame
- 2 skodelici vročega kuhanega rjavega riža
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, jalapeno paprika, fižol edamame, ingverjeva korenina, šitake gobe, zelena čebula, ribja omaka, jicama, rjavi riž, apno, mirin (riževo vino), bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zmešajte jušno osnovo, vodo, mirin in ribjo omako. Večino mlade čebule (razen ene) narežite na 2 cm velike koščke in jih dodajte juhi skupaj s stebli gob, ingverjem, česnom in šopkom bazilike. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha ne zmanjša za približno polovico, približno 45 minut. Z žlico z režami odstranite morebitne trdne delce iz juhe in jih zavrzite.
- V juho dodajte piščanca, narezane klobuke gob in jalapeño; zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 12–14 minut oziroma dokler piščanec ni kuhan. Piščanca preložite na desko za rezanje in ga narežite na 2,5 cm debele kose.
- Juho odstavite z ognja in dodajte edamame, jikamo in narezano piščančje meso. Začinite s soljo po okusu. V vsako skledo dajte 1/2 skodelice kuhanega riža in prelijte z majhno količino juhe. Preostalo mlado čebulo narežite diagonalno in jo skupaj z listi bazilike potresite po vsaki skledi. Po želji postrezite z rezinami limete.
Opomba
Jalapeñi so lahko različno pekoči, zato količino prilagodite svojim željam.
Kategorije:
Podobni recepti
