Piščanec in brstični ohrovt z omako iz jabolčnega soka
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 510, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ta jed bo zagotovo pritegnila pohvale, tudi za praznično mizo. Živahna in elegantna postavitev se ujema z globokim, bogatim okusom, ki ga zaznamuje popolna kombinacija piščanca in sladkosti jabolk. Omaka je tako dobra, da je ne boste želeli zamuditi. Ljubitelji temnega mesa lahko namesto prsi uporabijo piščančja stegna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g brstičnega ohrovta, odstranite zunanje liste in trde stebla, prerežite na pol
- 2 sladki jabolki, narezani na rezine
- 1 rdeča čebula, narezana (koreninski del pustite cel)
- 2 majhni vejici rožmarina in 1 čajna žlička drobno sesekljanih listov
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici (30 g) masla
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 230 g vsaka)
- 2/3 skodelice nefiltriranega jabolčnega soka brez dodanega sladkorja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, jabolka, rdeča čebula, rožmarin, maslo, piščančje prsi, jabolčni sok, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C in rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Brstični ohrovt premešajte z jabolki, rdečo čebulo, vejicami rožmarina, olivnim oljem, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra na pekač. Razporedite jih v eni plasti in pecite na zgornji rešetki, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, dokler niso mehki in zlato rjavi, 25–30 minut.
- Medtem v veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico (15 g) masla. Piščanca na obeh straneh začinite s soljo, poprom in listi rožmarina. Piščanca položite v ponev in pecite, dokler se na spodnji strani ne zapeče, približno 6 minut. Obrnite ga in pecite še 2 minuti. Nato jabolčni sok prelijte v ponev okoli piščanca. Prestavite na spodnjo rešetko pečice in pecite, dokler ni pečen, 10 do 12 minut.
- Piščanca preložite na desko za rezanje, da se spočije, in ponev vrnite na srednje močan ogenj. Omako zmanjšajte na polovico, približno 1 minuto. Odstavite z ognja. Vmešajte preostalo 1 žlico (15 g) masla in kis. Začinite s soljo in poprom.
- Piščanca narežite in ga skupaj s pečeno zelenjavo in jabolki razporedite po krožnikih. Meso prelijte z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
