Zrezki z omako
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 561, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 1 G., holesterol 213 mg, natrij 907 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 561, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 1 G., holesterol 213 mg, natrij 907 mg, sladkor 9 G.
Ti zrezki so pripravljeni podobno kot hrustljavi piščančji palčki. Trakovi zdrobljenega govejega zrezka so dvakrat panirani in ocvrti v mešanici masla in rastlinskega olja, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Preostalo maščobo v ponvi uporabite za pripravo omake za pomakanje zrezka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zrezki na palčki
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 čajna žlička začinjene soli
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 skodelica mleka
- 3 jajca
- 900 g zdrobljenega okroglega zrezka, narezanega na 2,5 cm široke trakove.
- 2 žlici masla
- 2 žlici rastlinskega olja
Mlečna omaka
- 2 žlici vrhunske moke + več po potrebi
- 3-4 skodelice mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sol z začimbami, mleti kajenski poper, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrezki na palčki:
Zmešajte moko, začimbno sol in poper. V drugi skledi z metlico stepite mleko in jajca. Mesne trakove povaljajte v mokini mešanici, nato jih na hitro pomočite v jajčno mešanico in jih nato ponovno povaljajte v mokini mešanici, da prekrijete obe strani. - V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo in česen. Na njih popražite 4–5 trakov zrezka, pri čemer jih obračajte. Ko je meso porjavelo, ga preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečna maščoba. Na enak način popražite tudi palčke. Tesno pokrijte s folijo, da meso ostane toplo. V isti ponvi pripravite omako.
- Mlečna omaka:
Dodajte 1/4 skodelice masti. Potresite z moko. Mešajte, dokler ne nastane pasta (po potrebi dodajte več moke) in kuhajte na srednji temperaturi, dokler pasta ne postane temno zlato rjave barve. Prilijte približno 3 skodelice mleka in nenehno mešajte. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, nenehno mešajte in dodajte še več mleka, če je omaka pregosta. Začinite s soljo in poprom ter omako nalijte v majhne sklede. - Zrezke postrezite z omako. Okusno!
Kategorije:
Podobni recepti
