Fajita s kozicami na žaru in ananasom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 540, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 7 G., holesterol 191 mg, natrij 1432 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 540, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 7 G., holesterol 191 mg, natrij 1432 mg, sladkor 9 G.
Pripravite poletno mehiško fajito z žara pečenimi kozicami in zelenjavo. Vse sestavine se posebej spečejo na žaru, zelenjava se nareže in postreže poleg toplih tortilj, da se vsi lahko zavijejo. Za še bolj eksotičen okus dodajte žar ananas; njegov sladko-kisel okus se odlično dopolnjuje s pikantnimi jalapeño paprikami. Kozice se spečejo na nabodalih. Ananasove obročke, papriko in jalapeño prelijemo z maslom in začimbami za fajito, spečemo na žaru in nato postrežemo z žametno omako iz avokada in kisle smetane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg kozic, olupljenih in brez žil
- 1 avokado
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 2 jalapeña (1 narezan, 1 cel)
- 1 skodelica svežega koriandra, sesekljanega
- 4 čajne žličke sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
- 1/4 skodelice rastlinskega olja + dodatno za peko na žaru
- 2,5 čajne žličke začimbe za taco in fajito
- 2 papriki (rdeči in/ali oranžni), sesekljani
- 3 debele obročke svežega ananasa
- 8 majhnih pšeničnih tortilj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, kozice, začimba za taco, sladka paprika, jalapeno paprika, Ananas, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Avokado prerežite na pol in meso dajte v multipraktik. Dodajte kislo smetano, drobno sesekljan jalapeño, 1/2 skodelice koriandra in 2 čajni žlički limetinega soka; mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo in rešetke premažite z rastlinskim oljem. V veliki skledi kozice premešajte z 2 žlicama rastlinskega olja, 2 čajnima žličkama začimbe za fajite, preostalima 2 čajnima žličkama limoninega soka, ščepcem soli in nekaj mletimi črnimi popri.
- Kozice nataknite na nabodala, pri čemer pustite med njimi malo prostora. V drugi veliki skledi zmešajte papriko, ananas in cel jalapeño s preostalima dvema žlicama rastlinskega olja, 1/2 čajne žličke začimbe za fajite, dvema ščepcema soli in malo mletega črnega popra.
- Kozice pecite na žaru, dokler niso kuhane, 2–3 minute na vsaki strani; preložite v veliko skledo. Ananas in tortilje pecite na žaru, dokler se ne zapečejo, 1–2 minuti na vsaki strani. Preložite na desko za rezanje.
- Papriko in jalapeño dajte v košaro za žar in ju med obračanjem pecite 5–6 minut, dokler nista hrustljava. Ananas narežite na rezine in ga dodajte kozicam. Jalapeño na tanko narežite (odstranite semena, da zmanjšate pekočino). Dodajte kozicam skupaj s papriko in preostalo 1/2 skodelice koriandra; po potrebi začinite s soljo po okusu in premešajte.
- Kozice in zelenjavo razdelite po krožnikih. Postrezite s tortiljami, avokadovo omako in rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
