Nabodala s piščancem in bok choyjem, glazirana s hoisinom

Glasovi: 2

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ti piščančji nabodala v azijskem slogu so pripravljena v nekaj minutah, izgledajo slastno in so dobrodošla predjed na vsaki zabavi. Postrezite jih neposredno na nabodalih, polovico z mesom in polovico z zelenjavo. Ta piščančja stegna so brez kože in kosti. Njihovo meso je zelo sočno in mehko ter ne potrebuje mariniranja. Preprosto jih premešajte z mešanico kitajskih začimb in pecite na žaru, preden so pečena, pa jih minuto premažite s hoisin omako. Bok čoj in paprika se pečeta ločeno, le nekaj minut na vsaki strani.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na 4 kose
4 majhni šopki bok choya, vzdolžno razrezani na četrtine
2 žlici rastlinskega olja + dodatno za mazanje
2 žlici sojine omake
2 čajni žlički naribanega olupljenega ingverja
0,5 čajne žličke kitajske začimbe s petimi začimbami
0,5 čajne žličke mletega belega popra
2 rdeči ali rumeni papriki, narezani na 2,5 cm velike koščke.
1/4 skodelice hoisin omake
Pražena sezamova semena in sesekljana mlada čebula za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, zelje bok choy, sladka paprika, ingverjeva korenina, začimba petih začimb, beli poper v zrnu, hoisin omaka, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje močan ogenj in rešetke premažite z rastlinskim oljem. V veliki skledi zmešajte 2 žlici rastlinskega olja, sojino omako, ingver, začimba s 5 začimbami in beli poper. Dodajte piščanca in premešajte, da se dobro prekrije. Piščanca nanizajte na štiri 25 cm dolge nabodala. Papriko in bok čoj nanizajte na še štiri nabodala.
Piščanca pokritega pecite na žaru in ga občasno obračajte, dokler se ne pojavijo hrustljave sledi žara, 10–12 minut, minuto pred koncem pa ga premažite s hoisin omako. Potresite s sezamovimi semeni in mlado čebulo.

Medtem zelenjavne ražnjiče premažite z rastlinskim oljem in začinite s soljo. Pecite na žaru, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 3 minute na vsaki strani. Postrezite s piščančjimi nabodalci.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Žar, pekač na žaru / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Pečena zelenjava in sadje / Azijska kuhinja / Kitajska kuhinja

Zbirke receptov