Panzanella z žara pečeno koruzo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 273, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 273, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Tradicionalna italijanska solata panzanella je narejena iz paradižnika, starega kruha, čebule, olivnega olja in kisa. Je preprosta, okusna, sveža in poletna. Z dodatkom sestavin, značilnih za latinskoameriško kuhinjo: pekočih čili paprik in koruze, pa bo solata dobila nove okuse. Popražite jih skupaj in dodajte panzanelli. Za bolj pikanten okus pustite semena na paprikah. Za solato uporabite polnozrnat kruh in ga najprej popecite v pečici. Njen okus bo preprosto neverjeten, saj se bo prepojila s solato, olivnim oljem in balzamičnim kisom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 120 g polnozrnatega rustikalnega kruha brez skorje, narezanega na 2,5 cm velike kocke (3 skodelice)
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 4 zrele paradižnike, narezane na kocke, poberite sok, ki priteče
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici olivnega olja
- 3 skodelice svežih koruznih zrn
- 1 paprika serrano, brez pecljev, semen in tanko narezana
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1/4 skodelice svežega koriandra, sesekljanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnati kruh, balzamični kis, paradižniki, česen, koruza, serrano poper, čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Kruh položite na pekač z robom in ga pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut. Nato pustite, da se ohladi.
- V veliki skledi zmešajte kis, 1/4 čajne žličke soli, paradižnik s sokom in česen.
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte koruzo in jo razporedite v enem sloju. Pražite, dokler se zrna ne popečejo, približno 3 minute. Dodajte čili papriko in čebulo ter občasno mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 2 minuti. Mešanico prelijte v skledo s paradižnikom.
- Kruh dodajte v skledo in ga nežno premešajte; začinite s soljo. Dodajte koriander in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
