Waldorf Panzanella
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 145, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 8 mg, natrij 409 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 145, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 3 G., holesterol 8 mg, natrij 409 mg, sladkor 12 G.
»Vzela sem klasično waldorfsko solato in jo naredila bolj svežo (in bolj italijansko!) tako, da sem jo spremenila v panzanello in dodala rukolo in komarček,« deli Giada De Laurentiis. Solata svoj čudovit okus dobi tudi od kruha z oreščki in suhim sadjem, hrustljavega jabolka in gorgonzole.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Waldorfska
- 2,5 skodelice kruha s suhim sadjem in oreščki, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 2 stebli zelene, tanko narezani, + 3 žlice sesekljanih listov zelene
- 1 majhno jabolko sorte Fuji, narezano na kocke
- 1 majhna korenina komarčka, tanko narezana na pol obroče
- 1/4 skodelice vložene rdeče čebule, recept spodaj
- 5-6 skodelic mlade rukole (približno 150 g)
- 1/3 skodelice gorgonzole dolce, tanko narezane
Vložena rdeča čebula
- Pol rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice belega balzamičnega kisa
- 1/4 čajne žličke grobe soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena, jabolka, čebulica komarčka, rdeča čebula, balzamični kis, rukola, beli kruh, Sir gorgonzola
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kocke kruha položite na majhen pekač in jih pokapajte z 2 žlicama olivnega olja, da se dobro prekrijejo. Pecite približno 12 minut, dokler niso na zunanji strani hrustljave in na notranji strani rahlo mehke. Pustite, da se ohladijo.
- Vložena rdeča čebula:
V skledi zmešajte rdečo čebulo, kis in sol. Pustite marinirati 15 minut in občasno premešajte. - V majhni skledi zmešajte kis, 2 žlici olivnega olja in sol.
- V veliko skledo dajte zeleno, liste zelene, jabolko, komarček, vloženo rdečo čebulo in rukolo ter nežno premešajte z dvema žlicama. Dodajte krutone in preliv ter ponovno premešajte. Potresite z gorgonzolo in postrezite.
Opomba
Gorgonzolo zamrznite za 4 ure, nato pa jo na tanko naribajte z lupilcem za zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
