Sendviči z žara pečeno svinjino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 670, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 89 mg, natrij 1250 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 670, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 6 G., holesterol 89 mg, natrij 1250 mg, sladkor 3 G.
Tanke rezine nežnega pečenega svinjskega fileja so okusen nadev za krepke sendviče. Obložite ga s hrustljavo rdečo čebulo, pikantno rukolo in česnovo majonezo ter postrezite z pečenimi paprikami šišito. Za mehčanje okusa rdeče čebule narežite narezane obročke v ledeno vodo. Sendvič sestavite na četrtini rezine francoske bagete in bo sočen ter bogatega okusa, ki ga okrepijo paprike šišito. Kljub svoji sladkosti te japonske paprike niso brez svoje posebnosti: približno ena od desetih je lahko pekoča.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Polovica rdeče čebule, tanko narezane, ločene na kolobarje
- 0,5 skodelice majoneze
- 2 stroka česna, drobno naribana
- Sok 1 limone
- 220 g šišito paprike
- 1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za peko na žaru
- 1 svinjski file (0,6–0,7 kg)
- 1 žlica dimljene španske paprike
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 2 skodelici fine rukole
- 1 bageta, razrezana na 4 kose, vsakega vodoravno prerezana in odprta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, majoneza, česen, limonin sok, šišito poper, svinjski file, paprika, kumina, rukola, bageta
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Rdečo čebulo namočite v skledi z ledeno vodo. V majhni skledi zmešajte majonezo, česen, limonin sok in ščepec soli; ohladite do serviranja. V veliki skledi premešajte paprike šišito z olivnim oljem in ščepcem soli.
- Svinjino potresite s soljo, črnim poprom, papriko in kumino ter po vsej površini vtrite začimbe. Rešetko žara premažite z olivnim oljem. Paprike in svinjino razporedite po žaru in pokrijte. Paprike pecite na žaru, enkrat ali dvakrat jih obrnite, dokler se na mestih ne zapečejo in postanejo hrustljavo mehke, 1 do 2 minuti. Preložite na krožnik. Svinjino pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se ne zapečejo in skuhajo, 12 do 15 minut; preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Rdečo čebulo odcedite in jo osušite. Svinjino narežite na tanke rezine in jih razporedite po spodnjih polovicah bagete. Dodajte malo česnove majoneze, nato rdečo čebulo in rukolo ter pokrijte s kruhom. Postrezite s papriko šišito in začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
