Kebabi iz svinjskega fileja in pečen riž z ananasom

Glasovi: 1

Kako narediti - Nabodala iz svinjskega fileja in pečen riž z ananasom

Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 508, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 3 G., holesterol 84 mg, natrij 788 mg, sladkor 21 G.

Svinjino marinirajte v ananasovem soku, ingverju, pasti gochujang, česnu, rjavem sladkorju in sojini omaki, nato pa jo nabodite na nabodala ali specite v ponvi za žar. Meso bo sočno, okusno in lepo karamelizirano. Postrezite s pečenim rižem in ananasom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Svinjina

1 žlica ananasovega soka
1/4 skodelice sojine omake
1/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
2 žlici naribanega svežega ingverja
2 žlici rastlinskega olja
1 žlica korejske paste gochujang
1 strok česna, nariban
700 g svinjske fileja, narezanega na 2,5 cm velike kocke.

Pečen riž z ananasom

1 skodelica jasminovega riža, opranega
4 obročki ananasa, narezani na koščke
0,5 skodelice kokosovega mleka
2 žlici nesoljenega masla
1 čajna žlička grobe soli
1/4 skodelice praženih mandljevih iglic
2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
Posebna opremakovinski ali leseni nabodala

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, jasminov riž, Ananas, ingverjeva korenina, čili pasta

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte ananasov sok, sojino omako, rjavi sladkor, ingver, rastlinsko olje, gochujang in česen.
Preložite v veliko plastično vrečko z zadrgo in dodajte svinjino, pri čemer vrečko masirajte, da se prekrije celotno meso. Vrečko zaprite in postavite v hladilnik za 1,5 ure.

Po 1,5 urah vrečko z mesom vzemite iz hladilnika in jo pustite 30 minut pri sobni temperaturi. Če uporabljate lesene nabodala, jih za 30 minut namočite v vodi.
Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju.
Svinjino vzemite iz marinade in marinado zavrzite. Na vsak nabodalo nanizajte 5–6 kock mesa.
Potresite s ščepcem soli in nekajkrat zavrtite mlinček za črni poper z vseh strani. Pecite, obračajte, dokler ni pečeno, 2–3 minute na vsaki strani. Pred serviranjem pokrijte s folijo. Postrezite s pečenim rižem in ananasom.
Pečen riž z ananasomPečico segrejte na 175 °C.

Riž in ananas dajte v pekač velikosti 20 x 20 cm. V srednje velikem loncu zmešajte kokosovo mleko, maslo, sol, ščepec črnega popra in 250 ml vode. Kuhajte na visoki temperaturi, dokler se maslo ne stopi in mešanica ne začne vreti. Dodajte riž in ga takoj tesno pokrijte s folijo. Pecite, dokler riž ni mehak in se voda ne vpije, 35–40 minut. Vmešajte mandlje in mlado čebulo, zrahljajte z vilicami in postrezite toplo.