Burger s čilijem Relleno
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 571, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 999 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 571, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 999 mg, sladkor 0 G.
Ta burger je bil navdihnjen z mehiškim prigrizkom chile relleno – papriko poblano, polnjeno s sirom, mesom in zelenjavo. Sendvič je dekonstruirana različica tega prigrizka, vendar ohranja vse neverjetne okuse, sočnost mesa in zelenjave ter obilo lepljivega sira. Medtem ko pripravljate nadev za burger, preoblikujte žemljico: vrh premažite s stepenimi beljaki, potresite z mehiško mešanico začimb in pecite, da ustvarite slano skorjico. Za sestavljanje burgerja položite debel goveji polpet na popečene žemljice, prelijte s stopljenim sirom, pečenim paradižnikom in rezino pečene paprike poblano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki papriki poblano, prerezani po dolgem na pol in brez semen
- 2 češnjeva paradižnika ali 1 velik paradižnik, brez pešk in prerezan na pol
- 1 majhna čebula, narezana na 4 kose
- 3 stroki česna, neolupljeni
- 4 žemljice za hamburger, prerezane vodoravno na pol
- Beljak 1 velikega jajca, rahlo stepen
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 čajne žličke čilija v prahu
- 0,7 kg mletega govejega mesa
- 6 rezin Muensterja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, žemljice za hamburgerje, Münsterski sir, poblano paprika, slivovi paradižniki, začimba za čili, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Paprike s prerezano stranjo navzdol položite na pekač, obložen s folijo. Dodajte paradižnik, čebulo in česen ter pecite 7–8 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Česen nekoliko ohladite, nato olupite. Česen, čebulo in paradižnik sesekljajte; zmešajte v skledi s soljo po okusu. Paprike olupite in vsak kos prerežite na pol.
- Pečico segrejte na 175 °C. Zgornje polovice žemljic premažite z beljakom. Vmešajte origano, kumino ali čili v prahu in potresite po žemljicah; zgornji in spodnji del polovice položite na pekač. Pecite 5 minut.
- Veliko litoželezno ponev segrejte na srednje močnem ognju. Iz mletega govedine oblikujte štiri 2 cm debele polpete; s prstom naredite vdolbino na sredini vsakega polpeta. Ponev posolite in polpete pecite približno 4 minute, dokler se na dnu ne zlato rjavo obarvajo.
- Obrnite in vsak polpet premažite z malo mešanice paradižnika in sira. Pokrijte in pecite 3–5 minut. Postrezite na pikantnih žemljicah s paprikami poblano in preostalo mešanico paradižnika.
Kategorije:
Podobni recepti
