Zdrava večerja s piščancem in snežnim grahom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 90 mg, natrij 700 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 390, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 90 mg, natrij 700 mg, sladkor 0 G.
Piščanec s sezamom po kitajsko je enostavna jed, polna živahnih okusov in hitra za pripravo, tudi med tednom zvečer. Majhne piščančje prsi so nekaj minut marinirane v mešanici sojine omake, medu in sezamovega olja, nato pa so prepražene v rastlinskem olju in prelite z gosto, kremasto azijsko omako. Piščanec je obilno posut s sezamovimi semeni – to je vrhunec te jedi. Postrezite z rjavim rižem in kuhanim snežnim grahom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 2 cm velike kose.
- 5 žlic rahlo soljene sojine omake
- 4 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 2 čajni žlički medu
- 6 čajnih žličk repičnega olja
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1 žlica naribanega olupljenega ingverja
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 in 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 žlice sladkorja
- 3-4 čajne žličke koruznega škroba
- 1 žlica riževega kisa
- 1 čajna žlička čili paste
- 4 skodelice snežnega graha v strokih, obrezanih koncev
- Kuhan rjavi riž za serviranje (neobvezno)
- 2 žlici praženih sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, rižev kis, ingverjeva korenina, zelena čebula, sojina omaka, sezamovo olje, škrob, čili pasta, sladkorni grah, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte 3 žlice sojine omake, 2 žlici sezamovega olja in med. Vmešajte piščanca in marinirajte 20 minut.
- Piščanca vzemite iz marinade z žlico z režami. V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 čajni žlički repičnega olja. Piščanca pecite v dveh serijah, enkrat ali dvakrat ga obrnite, dokler ne porjavi, 3–5 minut (med serijami dodajte še 2 čajni žlički repičnega olja). Piščanca preložite na krožnik in ponev obrišite.
- V ponvi segrejte preostali 2 čajni žlički repičnega olja. Dodajte mlado čebulo, nekaj prihranite za okras. Dodajte ingver in česen ter med mešanjem kuhajte 1 minuto. V skledi zmešajte jušno osnovo, sladkor, koruzni škrob, kis, čili pasto in preostali 2 žlici sojine omake; dodajte v ponev in med mešanjem kuhajte 3 do 4 minute, dokler se ne zgosti. Vmešajte preostali 2 čajni žlički sezamovega olja.
- Medtem snežni grah kuhajte v parni košarici nad loncem z vrelo vodo, dokler ni hrustljavo mehak, 2 do 3 minute.
- Piščanca vrnite v ponev z omako in ga segrejte. Piščanca in snežni grah postrezite z rjavim rižem. Okrasite s sezamovimi semeni in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
