Piščanec z glazuro iz harisse
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 220, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 0 G., holesterol 85 mg, natrij 316 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 220, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 0 G., holesterol 85 mg, natrij 316 mg, sladkor 17 G.
Ta slastna glazura iz petih sestavin bo piščančje prsi v samo pol ure naredila neverjetno okusne in posebne, kar je idealno za hitro večerjo ob koncu delovnega dne. Za glazuro boste potrebovali ognjeno pasto harissa, kis, česen, maslo in med. Prsa premažite z njo in specite. Postrezite z rižem ali kuskusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože (800–900 g)
- 0,5 skodelice medu
- 1 žlica + 1 čajna žlička harisse
- 2 čajni žlički destiliranega belega kisa
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 žlici nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, omaka harissa, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s folijo. Piščančje prsi osušite, potresite s soljo in črnim poprom ter jih preložite na pripravljen pekač.
- V majhni ponvi zmešajte med, hariso, kis in česen. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite in nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ni dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice, 7–8 minut. Vmešajte maslo.
- Piščanca premažite s polovico glazure in pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Piščanca vzemite iz pečice in ga premažite s preostalo glazuro.
- Piščanca vrnite v pečico in pecite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del prsi, ne pokaže 74 °C, nato pa še 5 do 10 minut.
Opomba
Harisso, severnoafriško pasto iz pekoče rdeče paprike, lahko najdete na bližnjevzhodnih tržnicah in v številnih supermarketih.
Kategorije:
Podobni recepti
