Pečena jeruzalemska artičoka s pastinakom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 209, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 342 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 209, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 342 mg, sladkor 9 G.
Jeruzalemska artičoka je gomolj, ki je videti kot križanec med krompirjem in ingverjem. So sorodnik sončnice, ki izvira iz Severne Amerike. Mnogi ljudje poskušajo olupiti jeruzalemsko artičoko, vendar je najbolje, da neravne gomolje pustimo neolupljene in temeljito oprane. Pastinak in čebula dodata tej prilogi prijeten, pikanten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g jeruzalemske artičoke, narezane na koščke
- 4 pastinak (približno 220 g), narezan na velike kocke
- 1 majhna čebula, narezana na srednje velike kocke
- 2 stroka česna, strta
- 2 čajni žlički svežega rožmarina, grobo sesekljanega
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koren pastinaka, rožmarin, čebula, česen, Jeruzalemska artičoka, črni poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte jeruzalemske artičoke, pastinak, čebulo, česen, rožmarin, repično olje, sol in poper ter premešajte, da se enakomerno porazdelijo.
- Prenesite na pekač in pecite, dokler zelenjava ni porjavela in mehka, 20 do 25 minut.Jeruzalemske artičoke so gomolji nepravilnih oblik. Ko so kuhane, dobijo bolj škrobnato teksturo. Jeruzalemske artičoke vsebujejo veliko količino mineralov in so tudi vir vlaknin.
Avtor recepta - Kuhar Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), kuharski svetovalec in pedagog, rojen v Navahih, specializiran za avtohtono kuhinjo, je bil nominiran za avtorja knjige "Najboljša jesenska kuharska knjiga".
Kategorije:
Podobni recepti
