puranji tacosi
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Namesto tradicionalne govedine so ti tacosi napolnjeni z mletim puranjim mesom, prepraženim s papriko poblano, sladko čebulo Vidalia, bučkami, paradižnikom in tipičnimi teksaško-mehiškimi začimbami – čilijem v prahu, mleto kumino in papriko. Zelenjava naredi pusto puranje polnilo še posebej sočno. Če nimate žepov za tacose, jih lahko naredite iz navadnih koruznih tortilj in jih posušite v pečici, medtem ko visijo na rešetki. Tacose postrezite s klasičnimi dodatki: naribano ledenko, naribanim sirom, narezanim avokadom, paradižnikom, redkvico in kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Taco
- 4 žlice olivnega olja
- 340 g mletega purana (lahko meso)
- 1 srednje velika paprika poblano, brez semen in narezana na kocke
- 1 srednje velika bučka, narezana na kocke
- Pol srednje velike čebule Vidalia, drobno sesekljane
- 1 polna žlica čilija v prahu
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička paprike
- 1 češnjev paradižnik, narezan
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 8 mehkih školjk za taco
Prelivi za taco
- Ledena solata, narezana
- Oster čedar, nariban
- Avokado, narezan na kocke
- Narezani slivovi paradižniki
- Redkvice, tanko narezane
- Kisla smetana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, bučke, Vidalia čebula, slivovi paradižniki, redkev, Avokado, ledenka solata, tacosi, začimba za čili, kumina, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte mleto puranje meso in ga med mešanjem in drobljenjem z zadnjo stranjo lesene žlice kuhajte približno 3 minute. Dodajte papriko, bučke in čebulo ter kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, še približno 5 minut. Meso potresite z čili v prahu, kumino in papriko, dobro začinite s soljo in poprom; kuhajte, dokler ne zadiši. Dodajte narezane paradižnike in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, še približno 2 minuti. Dodajte piščančjo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti in vsa zelenjava ni mehka, približno 15 minut.
- V majhno skledo dajte 1-2 žlici olivnega olja in dodajte ščepec soli. Obe strani vsake tortilje rahlo premažite z olivnim oljem. Vsako tortiljo previdno prestavite na dve rešetki pečice. Pecite 8-10 minut, dokler ni hrustljava. Žepke za taco odstranite s kleščami.
- Postrezite tople žepke za taco, napolnjene s puranom, zelenjavo, solato, sirom, avokadom, paradižnikom, redkvijo in kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
