Tacosi s puranjim Picadillom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Taco bar je zabavna in zanimiva ideja za druženje s prijatelji. Pripravite različne sklede in krožnike s tradicionalnimi dodatki za taco in povabite goste, da si sami sestavijo predjedi po svojem okusu. Osnova teh tacosov bo mešanica mesa. pikadillo, ki je pikanten mleti puran, dušen v paradižnikovi omaki. Dodatki vključujejo naribano solato, narezan paradižnik, avokado, nariban sir in kislo smetano. In ne pozabite na hrustljave žepke, v katere lahko stlačite vso to slastno jed. Če v trgovini ne najdete žepkov za taco, vam ta recept omogoča, da jih ocvrete z navadnimi majhnimi tortiljami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Taco

350 g mletega purana
2 žlici koruznega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana (1 skodelica)
2 stroka česna, sesekljana
0,5 - 1 jalapeno paprike, pecelj in semena odstranjena ter drobno sesekljana
1,5 žlice. čili v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
3/4 skodelice sesekljanih konzerviranih paradižnikov
1/3 skodelice piščančje juhe
1/4 skodelice svežih listov koriandra, grobo sesekljanih
Rastlinsko olje, za cvrtje
12 koruznih tortilj velikosti 12 cm, po možnosti belih, ali pripravljenih žepkov za taco

Prelivi

1/4 glave rimske ali ledenke solate, narezane
3 zreli srednje veliki paradižniki, narezani na kocke
1 - 2 avokada Hass, narezana na kocke
1,5 skodelice naribanega cheddarja ali Monterey Jacka
Kisla smetana, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, mesna omaka, paradižniki, tortilja, rimska solata, ledenka solata, čedar sir, Sir Monterey Jack, Avokado, jalapeno paprika, začimba za čili, kumina, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo, česen, jalapeño in začimbe, začinite s soljo in kuhajte na srednje nizkem ognju, občasno mešajte, dokler se paradižnik ne zmehča, približno 10 minut. Povečajte ogenj na srednje močan, dodajte paradižnik in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte mleto puranje in piščančjo juho, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler puran ni kuhan in se omaka ne zgosti, vendar ne izhlapi, približno 12 minut. Vmešajte koriander in začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v servirno skledo in pokrijte.
Naredite žepke za taco. V majhno ponev nalijte dovolj rastlinskega olja, da ustvarite približno 2 cm globoko luknjo, in segrevajte na srednji temperaturi. En konec tortilje primite s kleščami, drugo polovico pa s ploščato lopatico spustite v olje. Pecite, dokler ni hrustljava, od 30 sekund do 1 minute. Tortiljo obrnite in na enak način pecite drugo polovico, pri čemer prvo stran držite pod kotom, da ustvarite žepek, še približno 1 minuto. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi.

Nadeve in meso dajte v posamezne sklede, žepke za taco pa položite na pladenj. Postrezite in povabite goste, da si sestavijo svoje tacose tako, da v žepke nadevate meso in nadev.

Kategorije:

recept / Piknik / Poletne jedi / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Sendviči / / Jedi iz puranov / Jedi iz mletega purana / Food Network - recepti / Mehiška kuhinja

Zbirke receptov