Zdravi sirni krekerji brez glutena

Glasovi: 4

Kako narediti - Zdrave brezglutenske sirove krekerje

Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 100 kosov.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 45 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 310 mg, sladkor 2 G.

Ti hrustljavi krekerji so narejeni iz moke brez glutena in so zdravi ter okusni. Za razliko od tradicionalnega testa brezglutensko testo ne zahteva veliko gnetenja, zato lahko poberete ostanke in jih razvaljate do zadnjega koščka. Prosite otroke za pomoč in imeli se boste odlično. Z veseljem bodo razvaljali testo, izrezovali oblike in jih posipali z makom, sezamom in soljo. Ti krekerji vsebujejo tudi nariban čedar, parmezan, papriko, suho gorčico in kurkumo – okus so fantastičen!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 veliko jajce, ločite rumenjak od beljaka
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 skodelice brezglutenske moke + dodatno za delo
1 žlica koruznega škroba
3/4 čajne žličke grobe soli + dodatno za posip
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke gorčičnega prahu
0,5 čajne žličke paprike
1/4 čajne žličke kurkume
90 g nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
0,5 skodelice naribanega cheddarja
0,5 žlice naribanega parmezana
1 žlica belih sezamovih semen
2 čajni žlički makovih semen
Posebna opremakateri koli modelček za piškote s premerom 4 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka brez glutena, čedar sir, Parmezan, sezam, mak, gorčični prah, paprika, kurkuma, jabolčni kis, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte beljak, kis in 3 žlice vode; postavite na stran. Rumenjak dajte v skledo, pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ga ne boste uporabili.
V multipraktiku zmešajte moko, koruzni škrob, sol, pecilni prašek, gorčico, papriko in kurkumo. Dodajte maslo, čedar in parmezan ter mešajte, dokler se maslo popolnoma ne zmeša. Vlijte zmes beljakov in mešajte, dokler testo ne oblikuje kroglice. Nič hudega, če je malo mokro.

Testo prenesite na velik kos plastične folije in ga razvaljajte v 1 cm debel krog. Zavijte ga in postavite v hladilnik, da se strdi, približno 1 uro.
V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite dve rešetki in pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
Na velikem kosu papirja za peko testo razvaljajte (da se ne bo prijelo delovne površine) na debelino približno 0,3 cm. Z modelčkom za piškote premera 4 cm izrežite oblike in jih položite na pripravljene pekače, tako da bodo razmaknjene približno 1 cm. Zberite ostanke testa, jih ponovno razvaljajte in izrežite še več oblik; postopek ponovite s preostalimi ostanki testa, dokler ne porabite vsega testa. Če je testo preveč lepljivo, ga potresite z moko.
V rumenjak vmešajte 2 čajni žlički vode. Z mešanico premažite vrh vsakega krekerja. Vsak kreker potresite s sezamovimi semeni, makovimi semeni in ščepcem soli.
Pecite 2 pekača krekerjev hkrati, dokler se spodaj ne zapečejo zlato rjavo, približno 20 minut, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnite. Pustite, da se nekaj minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Pecite preostale figurice iz testa. Postrezite z omakami za pomakanje. Krekerje shranjujte pri sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi do 2 dni ali jih zamrznite do 1 teden.

Kategorije: