Maline, koristne lastnosti, načini kuhanja

Ta jagoda je po vsem svetu različnih barv – vijolične, črne in rumene –, pri nas pa je najbolj znana sorta rdeča malina. Običajno jo obirajo le junija in julija, zato bi morali to okusno poslastico uživati, dokler je na voljo.

Nakup

Izberite popolnoma zrele jagode brez pecljev. V idealnem primeru naj bodo polne, čvrste in suhe.

Shranjevanje

Maline se zelo hitro pokvarijo, zato jih je treba shranjevati zelo previdno. Odstranite vse mehke ali plesnive jagode, preostale pa dajte v posodo ali skledo, pokrito s papirnato brisačo. Hranite na hladnem in temnem mestu ali v hladilniku do dva dni.

Koristne lastnosti

Zaradi velike vsebnosti semen so maline odličen vir prehranskih vlaknin. Barva jagod izvira iz antocianinov. Vsebujejo tudi spojine, imenovane elagitanini. Raziskave so pokazale, da so te snovi zelo koristne za zdravje ljudi.

Metode kuhanja

Nekateri trdijo, da je najboljši način za uživanje malin preprosto uživanje svežih. Vendar pa obstaja več okusnih alternativ, ki jih je vredno poskusiti:

- pripravite malinovo omako za solatni preliv tako, da zmešate vinski kis, olivno olje, maline, dijonsko gorčico, sol in poper;

- Maline zmešajte z banano in mešanico zamrznite – dobili boste preprosto čudovit sadni sladoled.

- iz mehkih malin naredite marmelado in v njihovi aromi lahko uživate vse leto;

Maline so čudovite v solatah. Poskusite zmešati sveže jagode z mlado špinačo, rdečo čebulo, orehi in modrim sirom. Vse skupaj prelijte z malinovo omako.

Avtor članka: TopCook

Glasovi: 1
Vsi recepti z malinami